「先尝尝这个，山神的恩赐。」斯坦将煎得微焦的肝片分给两人。
「这东西能最快地补充我们流失的铁和维生素，是荒野里的超级食物。」
老乔治欣然接受，林予安也尝了一口，那粉糯的口感比猪肝要细腻不少，但是不如鹅肝细腻。
吃完开胃的肝脏，斯坦才郑重地开始处理里脊肉。
他将肉切成半英寸厚的肉排，再次用羊油润锅。
「闻到了吗，小子？」斯坦深吸了一口气，脸上满是陶醉。
「这就是顶级多尔山羊的味道，它们一辈子吃的是最纯净的地衣和高山草本植物，所以完全没有那种让人腻味的膻气。」
「尤其是这头壮年的公羊王，现在又不是发情期，它的肉，是这片山脉给予我们的最顶级的品质。」
斯坦将第一片肉排小心地放进热油锅中。
「嘶——！」
肉排表面瞬间收缩，他快速地将其两面各煎至金黄，整个过程不超过两分钟，达到外焦里嫩的状态后，立刻夹出，撒上几粒粗海盐。
「乔治！林！别干了，先来尝尝这个！」斯坦大声喊道。
两人停下手里的活，走了过来，老乔治用小刀切下一小块肉，送入口中，闭上眼睛细细地咀嚼着，脸上满是满足与回味。
「就是这个味道……这幺多年了，还是这个味道。」他喃喃自语。
林予安也尝了一块，这是他第一次吃多尔山羊的肉，瞬间被那惊人的口感征服了！
肉质极其精瘦，却异常的鲜嫩多汁，咀嚼起来，首先是表面的焦香和海盐的咸鲜。紧接着，内里半熟的肉爆发出浓郁的肉汁。
还带着一种难以言喻的甘甜和坚果风味，完全没有传统羊肉的膻味。
这是他吃过的第二种没有膻味的羊，另一种是宁夏浅滩羊也是烹饪后完全没有膻味。
斯坦得意地笑道：「怎幺样？我没说错吧？这玩意儿，比A5级牛排还带劲！」
三人不再多言，就这样围着篝火，一片片地煎着最新鲜的里脊肉。
滚烫的肉排下肚，驱散了身体的疲惫和寒冷，为他们接下来的繁重工作，提供了强大的能量。
吃饱喝足，体力恢复，他们才重新投入到分割工作中去。
老乔治继续他的教学：「看这里，后腿这块肉最大，但筋膜也多，你的刀要贴着骨头走。」
「想像自己是在给骨头『脱衣服』，而不是在切肉，这样取下来的肉才最完整。」
在老乔治的指导下，林予安的操作动作越来越熟练。
多尔羊后腿肉、羊前肩肉、羊颈肉、羊肋排肉……每一块可食用的部分都被小心地取下，并按照部位归类，整齐地码放在干净的羊皮上。
当分割进行到最后一块后腿时，老乔治提醒道：「林，这里还有个小细节要注意。」
「公羊的yin囊不要从这块肉上完全剔除，而是让它和组织依然「自然连接」在后腿上。」
「我们必须保留能证明猎物性别，和物种合法的证据。」
