他的手指，指向了用石块和泥土垒砌的烟囱出口，「我的屋顶是斜向的，雪在重力作用下会向下滑动，对这个烟囱造成侧向的推力。」
「现在积雪这幺厚，这个压力非常大，可能会导致烟囱结构松动甚至崩塌。一旦烟囱出了问题，这个庇护所就没法住人了。」
「所以，我现在必须进行一次屋顶减负作业。」
他回到庇护所，拿出了一件他很少使用的工具，他之前清理屋顶积雪的桦木棍，这棍子差点被当柴烧了，没想到又派上了用场。
林予安先是爬上庇护所侧面相对低矮的雪堆，然后小心翼翼地移动到屋顶的边缘。
先在厚厚的雪层上划出巨大的方块，然后将雪刀水平插入雪层底部，利用杠杆原理，将一块块沉重的雪块撬松推下。
雪块轰的一声砸落在地面上，激起一片雪雾。
他一层一层地将屋顶上多余的浮雪清理下来，尤其仔细地清理了烟囱周围的积雪，解除了对它的侧向压力。
最终，他只在屋顶上保留了大约半米厚，能起到最佳保温效果而又不会带来过大风险的压实雪层。
做完这一切，再次大汗淋漓的林予安，终于感觉自己的肚子开始强烈地抗议起来。
回到温暖的室内，准备为自己烹制一顿迟来的丰盛午餐，以犒劳自己一上午的辛勤劳动。
他将处理好的兔肉块放入铁锅中，先用少量雪水没过，放在火上快速烧开。
水面上很快浮起了一层灰色的血沫。用木勺仔细地将这层血沫撇去。
一边撇去，一边分享烹饪心得，「任何肉类，尤其是野味，在炖煮时这一步都非常关键。去除血沫，就能去除大部分的腥味来源。」
「雪靴兔的肉，蛋白质含量高，但脂肪很少，直接烤会比较柴。长时间的炖煮，能让肉中的胶质和风味物质充分溶解到汤里。」
将焯好水的兔肉块捞出，倒掉锅里浑浊的水，重新加入干净的雪水。
然后，取出了几块已经解冻的干硬的贻贝肉，将贻贝肉和焯好水的兔肉块放在一起，准备进行下一步骤。
「仅仅去除腥味是不够的，在资源有限的情况下，如何让简单的食材爆发出最极致的风味，这才是真正的挑战。」
他从存放物资的角落里，取出了那个用桦树皮做的小罐子，里面装着一些剩下的乳白色的固体狼油。
挑出一些狼油，放入烧热的空铁锅中。油脂迅速融化，发出「滋滋」的声响。
等到油温足够高，甚至开始冒出淡淡的青烟时，才将焯好水的兔肉块和解冻的贻贝肉，一同倒入锅中！
「刺啦——！」
食材与热油接触的瞬间，爆发出剧烈的声响，大量的水蒸气携带着浓郁的香气猛地升腾而起。
他用木勺快速地翻炒着锅里的食材。
在高温狼油的作用下，兔肉的表面迅速收缩，从之前的灰白色转变为诱人的金黄色。
而贻贝肉也再次经历了煎炒的过程，冻腥味在高温下被迅速蒸发带走，取而代之的是被重新激活的海洋鲜香。
直到锅中所有的兔肉块都裹上了一层均匀的焦黄色，他才将干净的水倒入滚烫的铁锅中。
又一声「刺——」巨响，锅中瞬间白浪滔天。
最后只撒入了少许他自己提纯的粗盐，然后将铁锅架在壁炉的火焰上，盖上锅盖，开始慢慢地炖煮。
又一个小时过去，记录仪的闹钟再次响起。林予安出去进行了第二次熏房检查，一切依然完美。
当他再次回到庇护所时，一股前所未有的、醇厚到近乎凝固的香气，已经彻底占据了整个空间。
当他从外面冰冷纯净的空气中，再次回到温暖的庇护所时，那股炖煮了许久的浓郁香气，瞬间被放大了数倍的灌满了他的鼻腔。
这是一种复合香气，腥膻气很少，只剩下两者最精华的味道。
两种味道在翻滚的汤汁中完美地融合在一起，让整锅汤闻起来既浓郁又干净，充满了最原始的肉汤香气。
庇护所内，只有壁炉里木柴燃烧时发出的「噼啪」声，和铁锅中肉汤翻滚时发出的「咕嘟」声。
屋外，阳光静静地洒在无垠的雪原上，那座白色的雪屋熏房，正持续不断地向空中吐出一缕缕白色的烟火。
这是一个宁静而完美的极地午后。
时间缓缓流逝。铁锅里的兔肉汤，依旧在壁炉火焰的持续舔舐下，发出咕嘟咕嘟声。
