第397章 格陵兰人的复活节
「没错，坐好，等着。」
而是提着那个装着如篮球般大小独角鲸心脏的沉甸甸塑胶袋，径直走进了开放式厨房。
玛利亚似乎早有准备，她收起了缝制皮具的针线，从现代化的橱柜里拿出了一口平底锅。
在这个拥有洗碗机和双开门冰箱的厨房里，最原始的食材即将通过现代的方式被唤醒。
奥达克将那颗巨大的心脏放在砧板上，用锋利的剔骨刀剔除了心脏表面的血管和结缔组织，然后将其切成均匀薄片。
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那肉质看起来极其致密，呈现出一种深邃的暗红色，纹理细腻，甚至比顶级的菲力牛排还要紧致，且没有任何多余的脂肪。
「滋啦—
」
随着一大块丹麦产的银宝含盐黄油在热锅中融化，泛起金黄色的泡沫，玛利亚将切好的洋葱圈倒了进去，大火煸炒出焦甜的香气。
紧接着，奥达克将鲸心片一片片铺入锅中。
并没有什么复杂的调料，只有海盐和现磨的黑胡椒。
当富含肌红蛋白的红肉接触到高温黄油的瞬间，美拉德反应剧烈发生。
一股混合了洋葱甜味和独特野味肉香的气息，瞬间充满了整个屋子。
那是一种类似于极品牛肉，却又带着一丝独特味道，闻起来不仅不腥，反而让人唾液疯狂分泌十分钟后，晚餐上桌。
没有米饭，主食是格陵兰人最爱的水煮土豆，旁边配着罐头青豆。
而在盘子的中央是煎得恰到好处、表面呈现诱人的焦褐色、内部却依然保持着粉红色的「鲸心排」。
「尝尝吧，Lin。」奥达克并没有先动叉子，而是给林予安倒了一小杯Akvavi（丹麦烈酒），眼神里满是期待。
「这是大海最强壮的肌肉，也是猎人力量的源泉。」
林予安切下一块，那手感非常扎实，既不松散也不坚硬。他叉起肉片，放进嘴里。
咀嚼的瞬间，口感令人惊艳。
它完全颠覆了林予安对「内脏」的认知。
它既不像肝脏那样粉糯，也不像腿肉那样纤维粗糙。它有着牛舌般的嫩滑，又有鹿肉般的紧致弹牙。
最神奇的是，作为一种海洋生物，它完全没有海产品的腥味。
在黄油和洋葱的烘托下，口腔里只有一种浓郁的鲜美，回味中带着一丝淡淡的铁质感，那是血液的味道。
「不可思议。」林予安咽下这口美味，由衷地赞叹，「这比一些牛肉还要有风味，更有野性。」
「那当然。」奥达克举起酒杯，即使平时不怎幺喝酒，今晚也必须破例。
「它一生都在深海几百米的高压下搏动，没有任何赘肉，每一口都是精华。」
两人碰杯，烈酒入喉，如同一条火线烧进胃里，与鲸肉的热量汇合，驱散了在冰原上蹲守数小时积累的寒气。
这顿饭吃得很慢，也很惬意。
窗外是永不落幕的阳光照耀下的雪原，屋内是温暖的灯光和滋滋作响的炉火。
酒足饭饱后，玛利亚撤去了盘子，端上了必备的黑咖啡。
奥达克则从身后的柜子里拿出了一个厚厚的牛皮纸文件袋，放在桌上。
「吃饱了，我们谈谈正事。」
澳达克打开文件袋，拿出几张印着格陵兰自治政府徽章的表格，神情变得像是在谈几百万的生意。
「那根长牙，我已经让人去处理了，他们会把它放进大锅里煮上一整夜。」
「直到把根部的软组织全部煮烂清理干净，变成一根完美没有任何异味的象牙白标本。」
「但是，Lin，你要把它带出格陵兰，光有牙是不行的。」
奥达克用粗糙的手指点了点表格上那行醒目的英文缩写IE（濒危野生动植物种国际贸易公约）：「独角鲸是受国际公约严格保护的物种，如果没有这张格陵兰政府签发的出口许可证，你在哥本哈根机场转机时就会被海关扣下。」
「牙会被没收，你甚至会被当成走私犯抓起来。」
「明天一早，我会拿着职业猎人执照号码、你的护照复印件，还有这次狩猎的配额编号，去找那个负责野生动物管理的官员盖章。」
「同时，我也已经联系了耶佩森先生。他在丹麦那边也会帮你搞定欧盟的进口许可证。」
奥达克将文件推到林予安面前，语气严谨得像个律师：「只有这一套手续齐全了，这根牙才是合法的史前艺术品，而不是违禁品。」
「你可以把它挂在你家里的墙上，向你的朋友炫耀，哪怕警察来了也只能在那儿干瞪眼。」
林予安仔细看了看文件，满意地点了点头。
「谢谢你，奥达克。」林予安举起咖啡杯，真诚地致谢，「不仅是为了这根牙，还有这一路的照顾。你让我见识了真正的格陵兰。」
奥达克笑了笑，眼角的皱纹舒展开来，透着一股酒后的微醺和满足：「客气什么。」
「是你自己争气，很多花大钱来的游客，看到血会吐，听到冰裂会吓得不敢下车。而你像个真正的因纽特人。」
「这一单生意，不仅让我赚了钱，更重要的是太省心了。」
屋内的空气中弥漫着咖啡香和淡淡的烟草味，这是卡纳克最宁静的极昼夜晚。
没有风雪的呼啸，只有猎人与猎人之间，那种跨越了文化与国界，无需多言的默契。
第二天清晨。
虽然窗外的太阳依旧挂在半空，从未真正落下，但小镇的生物钟已经苏醒。
林予安起床后套上外套，跟着奥达克来到了屋后那间独立的小锅炉房。
那里正进行着将角质层转化为「艺术品」的最后一道工序。
推开厚重的木门，一股湿热且带着淡淡腥味的水蒸气扑面而来，瞬间模糊了林予安的视线。
屋子中央，那口平时用来给狗群煮海豹肉的大铁锅此刻已经熄火，水面上漂浮着一层厚厚的油脂和灰白色的浮沫。
奥达克戴着一副长至手肘的厚橡胶手套，示意林予安退后，然后将双手探入温热的水中，摸索了一阵，抓住了那块沉重的上颌骨。
「哗啦—
—」
伴随着水声，那根长达两米四的长牙被缓缓提了出来。
经过一夜的小火慢煮，附着在颌骨和牙根处的牙龈、肌肉以及神经组织已经彻底软化脱落，露出了原本被包裹在皮肉之下的根基。
奥达克将它放在工作台上，拿起一把硬毛刷和一桶兑了漂白剂的清水，开始用力刷洗。
随着刷子的移动，最后一丝残留的血迹和油污被洗去。
当奥达克用干布将它彻底擦干，并搬到门外的阳光下时，林予安不由得屏住了呼吸。
太美了。
昨天那根还带着鲜血，连着烂肉，看起来有些狰狞的角，此刻已经发生了质的蜕变。
它通体呈现出一种温润，由于包含了有机质而显得有生命力的象牙白色。
独角鲸长牙特有的左旋螺旋纹理，仿佛是一条盘绕着牙身流动向上的冰河，每一道沟壑都记录着这头巨兽在深海中度过的岁月。
「完美。」奥达克拿出一把卷尺，沿着螺旋纹理测量了一遍，眼神里满是赞赏，「没有裂纹，没有断尖。而且你看这根部了—
他指着那段原本埋在头骨里的实心部分：「这里很厚，很重。这意味着它是一头壮年公鲸，骨质密度极高。如果是个老掉牙的家伙，这里会变脆、发黄。」
「走吧，扛上它。去市镇办公室。我带你去见识一下，文明世界是如何给野蛮定规矩的。」
卡纳克的行政中心，是一栋位于小镇高处的蓝色二层木楼。
这里集成了警察局、税务局、民政局以及最重要的一自然资源与渔猎管理处。
屋顶上，红白相间的格陵兰旗帜在寒风中猎猎作响。
走进大厅，那种特有的极地行政风扑面而来。
这里没有大城市那种玻璃柜台，地板上铺着防滑的橡胶垫，墙上贴满了各种关于狩猎季节、配额余量以及被通缉的偷猎者告示。
林予安看着墙上那张照片，问：「抓到这个偷猎者有奖金吗？」
奥达克笑了，「奖金？不，Lin。这里是丹麦的土地，不是德克萨斯。我们不鼓励平民当牛仔。」
「而且，对于偷猎者来说，警察的罚款是最轻的惩罚。」
「最重的惩罚是，他在这个镇子上彻底社死了。」
「没人会卖给他便宜的油，没人会借给他工具，连他的狗生了病都没人管。在冰原上被社区抛弃，比坐牢更可怕。」
奥达克显然是这里的常客，甚至可以说是VIP客户。
