门店模型：面积80-120㎡，覆盖500米半径社区，主打生鲜、预制菜、日用品；
供应链：与本地农场直签，采用「夜间配送、晨间上架」模式，把损耗率降至5%以下；复用云速快递的仓配体系、快跑买菜的供应链，降低冷链和采销成本……」
陈延森瞥了一眼，这应该是侯毅套用可的便利店的运作模式，聚焦社区高频消费场景，规避大卖场重资产风险。
很明显，侯毅是个极为谨慎的人，他对坪效数据十分敏感，也清楚该怎幺赚钱。
趁着陈延森看资料的空隙，侯毅也在打量陈延森。
在电商三巨头中，陈延森年龄最小，身家与国内影响力却最为雄厚。
若论财富、业务生态，或是对移动终端的掌控力，他都是三人中最强的。
跟着这种老板混，才有机会站在行业的金字塔尖上。
陈延森继续往下看。
「会员制精选超市，对标Costco，定位中高端群体。
线上、线下一体化的综合超市，全品类覆盖，走精简路线，以形象店为主……」
侯毅的思路是，优先推出轻资产、低风险且能快速验证的社区生鲜便利店；其次是会员制精选超市；最后才是重资产、高投资、回本周期漫长的大型综合超市。
这三种超市类型，既可以两者结合，也可以三者融合，一并推向市场。
但得注意比例、坪效等关键因素。
「关于超市生鲜高损耗的问题，我想听听侯先生的看法。」
陈延森放下文件，看着侯毅询问道。
「在可的便利店时，我曾经做过类似的优化动作，采用『数据驱动订货』的方式将损耗降到了12%，行业平均水平是20%，具体依靠三点：
第一，动态定价，下午4点后，叶菜自动7折；晚上8点后，熟食区5折清仓，通过后台实时调价；
第二，商品流转周期模式，利用门店的销售数据，进行需求预测，从源头降低损耗；
第三，设立降耗奖金机制，损耗率低于15%的门店，所有员工享受额外的分红奖励。」
侯毅不假思索，侃侃而谈道。
他在社区便利店行业深耕了整整十年，经验相当丰富。
单说控制损耗这一件事，他就能从供应链、员工管理、数据协同等多个角度，滔滔不绝地讲上几个小时。
「给你一家5000平米的门店，位置在软体园附近，周围有20个成熟社区，居住着7万人，该如何把坪效提升到3万元以上。」
陈延森接着问道。
3万？
侯毅迟疑了十几秒，反复咀嚼陈延森的问题。
要知道，在国内商超行业，单坪效做到3万元以上本就很难，更何况是一家5000平米的大型超市。
几十平米的便利店或许能做到，但对大型超市来说就难多了。
目前大润发的坪效是1.5万元，永辉1.8万元，沃尔玛1.3万元，而陈延森的要求是这一水平的两倍。
除非能复刻山姆的业绩水平。
「5000平米的门店，坪效提升的关键是「让每平米的空间都产生精准价值」，7万人的住宅聚集地，意味着每个人要消费2000元。
我的想法是分三步走：第一，动态调整品类占比，比如测算显示生鲜区坪效是日用品区的2.3倍，就可以把蔬果柜台从300平米扩到350平米，同时引入现切果盒等加工品，提升单位面积产出；
