3月3日，中午。
蜀香居。
阳光打在蜀香居餐厅的红漆木门上，门楣上的招牌被晒得发亮。
今天是开业第七天，餐厅里已经坐得七七八八。穿蓝布褂子的服务员端著搪瓷托盘在桌椅间穿梭，桌椅板凳的挪动声、点菜声混著客人的说笑声，大堂里热闹非凡。
谭静雅站在吧檯后，手里攥著支原子笔，正低头在帐本上划著名什么。
她今天穿了灰色短款羽绒服，领口和袖口鼓著蓬鬆的白鸭绒，却不显得臃肿——她特意挑了收腰的样式，走动时衣摆轻轻晃动，倒比袄多了几分灵便。
餐厅门口厚重的门帘掀开，带著一股子寒风吹进大堂。谭静雅习惯性地抬起头，见到一个熟悉的男子走进餐厅。
“李老板！”她眉眼间带著笑意，快步迎了上去。
“谭经理。”李哲点点头，目光扫过一楼大厅，除了靠墙的两张桌子空著，其他桌子坐得满满当当。
这个上座率，他还是很满意的。
谭静雅做了个请的手势：“李老板，楼上还空著一个包间，我带您上去暖和暖和。”
“也好。”这几日，李哲不仅要盯著外贸生意，还有十亩蔬菜大棚的扩建工作，还真没时间往餐厅这边跑。
看到餐厅的生意还不错，也放心了几分。
谭静雅侧身引他往楼梯走，两人一前一后上了二楼。谭静雅推开西侧的包间门，中间摆放著棕色的旋转圆柱餐桌。
李哲脱掉大衣掛在衣架上，拉了把椅子坐下。
“李老板，您想吃什么？我吩咐后厨去做。”谭静雅提著暖壶泡了一壶茉莉茶。
“你看著点吧。你要是没吃的话，咱们一起吃点。”李哲回道。
谭静雅想了想：“今早刚到的河虾特別新鲜，再来一道宫保鸡丁，还有新上的蒜蓉油麦菜，您看行吗？”
“可以。”李哲端起茶壶，先给谭静雅倒了一杯茶水，又给自己倒上。
“您先坐会儿，我吩咐服务员一声。”谭静雅转身出门。
李哲喝了一杯茶的功夫，谭静雅又推门走了进来，手里还端著一盘零食和一盘水果：“李老板，您先垫垫。”
“谢谢。”李哲拿起盘子边上的牙籤，插了一块苹果放进嘴里。
包间墙上掛著暖气片，屋子里並不冷。
谭静雅脱掉外面的羽绒服，里面穿著一件贴身款米白色毛衫，恰好勾勒出衣物下的轮廓。丰满的胸部撑得圆滚滚的，隨著她起身添茶，胸前的弧度更加清晰。平坦的小腹、柔软的腰肢，既没有太多赘肉，又不显得乾瘦，曲线十分惹眼。
李哲扶了扶茶杯：“谭经理，这几天的生意怎么样？”
“挺好的，中午能坐个七八成，人多的时候基本上坐满。晚上就更別说了，餐厅门口摆著的长凳坐满了等桌的客人，翻了两桌，昨晚快十点钟才关店。”
谭静雅起身从羽绒服兜里摸出一个本子，翻开其中一页递给李哲：“李老板，这是这几天的营收帐本，您过目。”
李哲翻看了昨天的帐单：昨日营业额702元，食材费406元，毛利296元。扣除每日杂费126.5元（员工日工资、日水电、日租金），纯利润是169.5元。
李哲算了一下，昨天的毛利率大约42%，而一家普通餐厅的毛利率大概在50%到60%之间。
“营业额可以，就是毛利有些偏低。”李哲放下帐本说道。
谭静雅没回答，毛利偏低的原因很简单——反季节蔬菜的价格较高，压缩了利润空间。
每天的反季节蔬菜购菜价將近三百元，比餐厅每日的纯利润还多了一百多。
谭静雅也算过一笔帐：餐厅每日收到的损耗菜有六七十斤。如果损耗菜是正常蔬菜的十分之一左右，那么李哲每日的蔬菜销售量在六七百斤，每日卖菜的收益超过五千！
再加上李哲蔬菜店和餐厅的生意，每天的收入可能超过了六千，而且其中一大半都是外匯券。
