「三位是饮茶还是饮酒？」
吴铭接过食单，头也不擡地回答：「无须茶酒，我们只是来吃些点心。」
这份食单一看就是用雕版印出来的，品类倒是齐全：果子蜜饯、时鲜菜蔬、下饭下酒、蒸作从食、凉水热粥……虽是正店末流，却也绝非寻常小店能够碰瓷的。
其实来之前，李二郎早把状元楼的拿手菜和价码说得门儿清，要点什幺菜吴铭心里早有盘算。
可这会儿盯着食单上那些稀奇古怪的菜名，说实话倒像在猜灯谜，十个里有五六个摸不着头脑，反教他起了兴致，心想改日得空，可以再来探几次店。
过不多时，大伯取来餐具，呈上茶壶一只、盘盏三副、小菜五碟：不过是些枣子、蜜饯、酸菜之类，分量不多。
这些小菜不消客人索唤，每桌必上，卖一百文足陌，算是进店默认的低消。
菜本身不值几个钱，贵重的是餐具，盘盏碗碟皆是银质，单这三套餐具就值上百两银子。
吴铭指着食单问道：「这荔枝腰子，可是用荔枝炒腰子？」
「客官说笑了，荔枝产自蜀地和岭南，东京焉有？乃是将腰子切作荔枝形，此为小店掌勺铛头的独门秘技，别的地儿吃不到。」
果然。
吴铭听李二郎提起时，就猜测这荔枝二字指的应是荔枝形花刀。
至于独门秘技云云，以前或许是，现在不是了。
「用的可是猪腰子？」
羊腰子没必要改花刀，也不可能只卖一百文一份。
「正是。客官若想吃羊腰子，不妨来一道盐醋腰子，这可是宫廷御菜……」
吴铭瞄一眼价格，三百文！
立刻打断吟唱：「来个荔枝腰子，再来个肉鲊。」
