吴铭给二人各盛了半碗米饭,只须垫垫肚皮,待会给客人炒菜还要尝味,不能多吃。
师徒二人在店堂里落座,屋外是雨声沙沙,雨势较之最初已经小了许多,却仍未有停歇的迹象。
「尝尝。」
吴铭递过竹箸。
谢清欢早已急不可耐,夹起卷曲成荔枝形的腰花,放入唇齿间轻咬。
师父的调味端的厉害!酱香、醋香和甜香融合得极好,咸鲜爽滑,酸甜适口,味道虽然近似宫保鸡丁,却又有所不同,更像是……
「是荔枝!」
她猛然擡头,双眸生光。
「对喽!」吴铭以筷子虚点腰花,眼底泛起赞许,「这正是荔枝味!宫保鸡丁属糊辣小荔枝味,煳辣香浓而荔枝味轻,所以你会觉得相似。」
他发现宋人较喜食醋,所以这道荔枝腰子他用的是大荔枝味,醋较糖略多一些,更适合「宋朝宝宝」的体质。
当然,适不适合他说了不算,还得听听面前这位「宋朝宝宝」的意见。
「滋味如何?莫要吹捧,照实说。「
「当真妙极!」谢清欢脱口而出,「状元楼的荔枝腰子不过形似,而师父这道形味兼备,方不负荔枝之名!」
「谁问你这个了?」吴铭笑着摇摇头,「我问的是,较之肝腰合炒你更爱哪个?」
「额幺幺……」
谢清欢又连吃两块,秀眉微蹙,似在苦恼抉择。
片刻后,她已有决断,展颜笑道:「师父的肝腰合炒固然极好,但这道荔枝腰子更合弟子的口味!」