细瞧碗中稠粥，但见米粒熬得酥融，切成碎段的肝、肺、肠三色下水沉浮其间，粥面缀着碧玉碎般的青葱，勺子一搅，咸鲜肉味便盈盈漾开，浓香袭人。
他有一事不解：「此粥何以称作『及第』？」
吴铭早料到会有此一问，已提前做好功课，从容答道：
「此粥原是粤地粥食，相传一书生家中甚贫，隔壁粥贩怜其幼，惜其才，每日便以猪下水生滚的白粥招待之。书生后来高中，心念粥贩赠粥之恩，便为此粥题名『及第』，称这粥中的三色下水暗合三元及第之意。」
及第粥的确是粤式粥点，只不过，故事的背景是明朝。
欧阳修与梅尧臣相顾沉吟，二人交游满天下，遍读经史子集，竟皆不知此段佳话。
醉翁不禁感慨：「吴掌柜见闻广博，实教老夫汗颜。」
吴铭笑道：「术业有专攻罢了，我是个庖厨，自当深究饮食渊源。」
听得「术业有专攻」五字，这位昌黎先生的「老迷弟」顿时眉开眼笑，击箸赞道：「妙哉！庖厨之道亦合韩公经义！」
梅尧臣却幽幽叹息：「惜哉！老朽迟暮，纵饮此及第粥，亦是枉然。」
毕生未中进士到底是他心头的一大憾事。
吴铭正色道：「圣俞先生饮此及第粥，纵不能登科及第，亦必为进士之师。」
「何谓进士之师？」
「小子听闻，国子监多育进士之材，以先生之学识，可以为师矣！」
「吴掌柜之意，老朽只须饮下此粥，便可入国子监执教鞭？」
