梅尧臣引见毕，王珪朗声笑道：「我自诩尝遍京中川饭，偏生漏了你这处！今日恰闻欧公提及，定要来尝尝鲜！」
欧阳接话道：「吴掌柜乃眉州人，他做的蜀地风味怕是和你以前尝过的不同。」
「此言差矣！」王珪连连摆手，「京中川饭亦有眉州掌柜，其味我了然于心！」
欧阳修与梅尧臣相视而笑，想起某个眉州人曾在此说过同样的话，后来嘛……不提也罢！
念及胡公年事已高，经不起折腾，梅尧臣叮嘱道：「此番下料须温和些，莫要像上回那般霸道。」
「吴某省得。」
吴铭早已决定今后不再为宋人烹制辣味菜肴，川菜共有二十四种味型，其中不辣的占七成，足以应对各种场合的需求。
他推荐道：「小店新上的肉鲊、荔枝腰子和酒炊白鱼，既融合南北风味，又兼具蜀地特色，诸位不妨一尝。」
这话不假，川椒油拌的肉鲊是地道蜀味，另两道分别承袭自北食和南食，确实兼顾了所有人的口味。
当然，最要紧的是：还剩一条白鱼没卖出去，可不能砸手里了！
欧阳修到底当了二十余年京官，京中各色食肆门清，闻言挑了挑眉：「这荔枝腰子可是状元楼的招牌菜？」
吴铭坦然承认：「的确有所借鉴，亦有所创新。」
胡瑗问道：「酒炊白鱼用的何种白鱼？」
「虽只是寻常白鱼，然经秘法烹制，其鲜美不输淮白鱼。」
「嚯！」胡瑗复又打量他两眼，「年龄不大，口气不小！你可尝过淮白鱼？」
