吴建军冲她竖起大拇指：「真是个孝顺的好孩子！比你师父强！」
吴铭：「...."
见老爸满面红光，便知他昨天打牌肯定赢了钱。
吴建军问起在大相国寺摆摊的战果，吴铭如实相告，略去了探店、沐浴等和摆摊无关的事。
出门买菜！
蔬菜有固定的供货商，主要是买面。
市场里有好几家生面店，吴铭逐一看过，最终选定一家：「老板，我看你家的凉面还可以啊。
「必须的！」老板顿时来劲了，「我们家的凉面都是每天早上现弄的，绝不过夜！」
「我想从你这儿每天进一批凉面，能不能做？」
「可以！你要好多嘛？」
「我看看今天能卖出去多少，晚上再告诉你。这里的我全要了。」
吴建军疑惑：「你要卖凉面？」
吴铭笑道：「不，我要卖冷淘。」
大夏天想吃面又不想出汗，那就得吃凉面，正好老爷子囤积的挂面消耗得差不多了，是时候上冷淘了！
东京城里的面店就没有不卖冷淘的，各种尺寸的冷淘，从银丝面到大碗宽面一应俱全；浇头更是五花八门：猪肉、鸡肉、鸡蛋、笋干、韭菜、蘑菇、黄瓜、木耳·—-不一而足。
作为川菜厨师，吴铭当然要卖四川凉面，名字他都想好了，就叫豆芽冷淘。
「豆芽冷淘？」
谢清欢听得一愣一愣的。
豆芽菜她知道，可拿豆芽菜拌冷淘，她还真没听说过。
市面上的素冷淘至少要用三种配菜，师父却只用一种，而且是最寻常的豆芽菜—.·
「会不会太简单了？」
「简单便对了，大道至简。」
吴铭随口胡咧咧。
主要还是因为人手不足，太复杂的拌面做不过来，凉面多方便，加豆芽和调料，拌匀即可食用。
四川凉面拌得好不好吃，不在于配菜的多少，甚至不完全取决于面条本身，关键正在于调料。
「为师今日便教你配制一种拌菜里最常用也最不可或缺的调味料一一复合酱油。」
一听又可以学技术，谢清欢当即打起十二分精神。
吴铭依次取出黄豆酱油、姜、葱、蒜苗、八角、桂皮、山奈、茴香、红糖、冰糖、香叶、草果谢清欢看得目瞪口呆，这阵仗竟比卤菜时还要大！
师父一出手，果真非同凡响！用如此多奢侈的香料配制调味料，即便是矾楼也断无这般魄力！
「愣著作甚？来把葱、姜、蒜苗切了。」
「好！」
