张顺正欲告辞而去，午后再来，一转身，恰看见吴掌柜掀起灶间布帘走出。
「？？？」
他一下愣住。
说好的出门采买哩！净哄人！
眼下倒没工夫细究这等小事，赶紧说正事。
欧阳学士以往置办宴饮俱是请何双双掌灶。
何厨娘他合作过无数次了，京城里的富贵人家，但凡在家中置宴，何厨娘必是首选。
至于吴掌柜，说实话，张顺此前压根没听说过这号人物，头回接洽，自然要问得仔细些：要做哪些菜、需要多少餐具、食材需不需要代为采买、车马几时来接，等等。
吴铭一一作答，并给了他一份新拟的菜单，和上回给醉翁的菜单相差无几，只是将其中一道菜替换成了车螯。
考虑到明天要带的东西不少：食材、厨具、调味料于是说：「备一辆中等的太平车吧，明日已时来接。」
张顺一口应下，也不多待，立刻告辞而去，忙不选赶往下一家。
今天营业时，李二郎一如既往地把明日歇业之事告知每一个食客，同时宣布：「往后每遇旬休，小店皆依例歇业一日，还望诸位客官海涵！」
话音未落，店内登时一片哗然，一众食客纷纷搁箸停杯，怨叹之声四起：
「依例？依的哪门子例？旬休是给官老爷休的，几时成了饭店的规矩？！」
「方才约了作坊的兄弟，说好明日到你家聚饮一场，早不歇晚不歇，偏生明日歇，莫非是要弄洒家不成？」
「敢问吴掌柜，贵店还招不招人手？」
这话问到许多人的心坎里去了。
这年头，除非「考公上岸」，有旬休的活计上哪儿找去？别家的掌柜不把下人当牛马使唤便算好的了，远不及吴掌柜仁善厚道。
得知吴记川饭暂时不缺人手，有意跳槽者无不扼腕叹息。
