休闲咖啡厅。
张扬架不住许芷若的多次推荐,还是浅尝了这家咖啡厅的提拉米苏,并给出评价道:「整体口感还算可以,但添加了太多甜味剂,掩盖了咖啡的那抹苦味,让我感觉是在吃蛋糕。」
「啊,提拉米苏不就是蛋糕吗?」许芷若眨着眼睛询问。
坐在对面的许芷柔闻言,也开口道:「提拉米苏就是糕点,总不可能做成苦味吧?」
「确实需要一点苦味,而且苦味是必须的。」张扬淡淡说道。
「为什幺?」
许芷若和许芷柔异口同声。
平时两人性格差异极大,但此刻她们似乎有了双胞胎的影子,都在眨着眼睛,等待着答案。
张扬喝了口咖啡,洗去口腔的甜味后,向两人讲述道:「因为提拉米苏的起源学说有两种,一种是爱情起源说,一种餐厅起源说。」
「爱情起源说是,二战时,义大利士兵出征,妻子将家中的饼干、面包等食材搅碎混合,为丈夫制作了提拉米苏作为干粮,「提拉米苏」在义大利语中有「带我走」之意,象征着分离与爱情。」
「至于餐厅发明说,那就是一位叫罗伯托·林瓜诺托的大厨在制作香草冰激凌时,不小心把奶酪掉进鸡蛋和糖中,他将这种混合物与浸泡咖啡的松软海绵蛋糕结合,撒上可可,最终发明出了提拉米苏。」
「无论是爱情起源说,还是餐厅发明说,厨师都会用浓缩咖啡混合玛萨拉酒来添加一丝苦味,这也是区分蛋糕和提拉米苏的味道标识。」
「哇噻!」
许芷若发出一声惊叹,她没有想到一块小小的提拉米苏,居然还藏着这幺多故事。
「那名义大利士兵平安回家了吗?」许芷若托着下巴,侧目看着张扬侧脸又问道。
「他们投降那幺快,应该平安回家了吧。」张扬淡笑道。