曹导还特意用镜头拍摄了“采大留小”“回填菌丝”等传统规则，並且还对用“覆盖松针保护菌丝”的细节做了特写。
並向剧组的人强调，文化隱喻一定要做到位，用“覆盖松针保护菌丝”的细节，隱喻人与自然“取一留一”的可持续发展的和谐共处精神。
这也是《舌尖》极其重要的一点。
松茸的拍摄过程，让剧组和分集导演们大致了解了拍摄的目的、主次侧重点以及人文的重要性。
而后，曹阳又带著剧组去了诺邓，诺邓也是滇南的，是大理州云龙县的，这次拍摄的是诺邓的火腿。
在拍摄诺邓火腿前，曹阳跟剧组强调了两个词：千年盐井、时间沉淀。
有了这两个词，各个分集导演结合曹阳拍摄松茸的情景，都有了自己的猜测和想法。
这也是曹阳特意这样引导的，只有这样，才能让这些分集导演將来拍出的东西，符合自己的心意，做到一致性。
要知道无论是寧昊还是顾常卫，都是很有想法的人，他们確实会完全听从曹阳的话，但是，只有剧本和策划方案的话，却不能保证他们的拍摄思路跟曹阳一致。
曹阳只有经过这样刻意的引导，才能让他们按照这个思路去拍摄。
然后又经过了春笋、莲藕和野生鱼的拍摄，曹阳特意留出来酸笋和南海鱼类，让寧昊和顾常卫试著拍了一下。
结果二人拍摄的手法和顺序等方面，虽然跟曹阳所想的有些出入，但思路和人文敘事方面，却是一致的。
曹阳也就对分集导演中最有想法的两人放心下来。
至於曹阳的另外两个固定班底柳杉和李明义，以曹阳对他们的了解，他们的想法不多，一定会按照曹阳的要求，一丝不苟的完成任务的。
而新加入进来的张奇，曹阳对他也是放心的。
只要是聪明人，绝对不会在曹阳特意强调之下，还表现出个性和想法的。
真那样做了，就不是聪明人，而是低情商逞能了。
在拍完《舌尖》的第一个篇章《自然的馈赠》之后，剧组一分为六。
顾常卫、寧昊、柳杉、李明义以及张奇，分別带著一组人马和设备出发，开始拍摄曹阳给他们制定的任务。
这些个小组里面，只有张奇是新加入的，曹阳怕他那边运转不灵活——这是很有可能的，里面的摄影师以及很多工作人员，都是跟曹阳拍过不少电影的“老”人。
这些人不说眼高於顶吧，但一个“外人”贸然成为他们的指挥，这多少肯定会让人不爽的。
心里不爽就难免產生对立情绪，张奇哪怕是老田的学生，是北电的老师，还真不一定能让这些跟著曹阳的人买帐。
这是人之常情，也不一定是刻意针对。
其他几个小组肯定不会出现这些问题。
对此，曹阳肯定是特意嘱咐了这一组的摄影师和製片的，並且，他还特意挑选了比较老实的摄影师和製片分给了张奇这一组。
另外，在这些小组出发后，曹阳又喊来程建业，让他多关注一下张奇这一组，別因为一些屁事耽误拍摄进度，甚至影响拍摄质量。
程建业的威望是绝对足够的，就连寧昊和顾常卫都会给他面子，更何况其他人。
(本章完)
