铁锅下油,得多一点那种,看的张桂芳眼角直抽抽,不过看到俩围着炉子咽口水的姑娘后,她把话咽下去了。
吃吧,吃吧,全家一个月有三斤冒头的定量,这也不是天天吃,偶尔吃一顿,再吃几顿咸菜就找补回来了……
下油后,转锅,让锅边也粘上油,能防止粘锅。
待油温上来,再把揣埋汰的小杂鱼下锅,这时候没有不粘锅,还是要轻微的转锅……待下面煎的差不多,就可以颠勺翻个了。技术不大行的就用勺子,不丢人。
两面煎至微黄,带点棕色糊边,下豆瓣酱,嗯,这个小百姓家也没有,得用稀黄酱代替。
然后倒点开水进锅,再倒点酱油进去,炖一小会。
出锅前可以依据个人口味倒点醋,收收汤就能出锅了。
唐植桐看到一个说法,女孩子经期不能吃辣,所以今天全家就吃这个,小绿帽子也没扣,自家吃,不讲究那个。
家里有个厨子的好处就是做啥都能像模像样,味道也能过得去。
张桂芳考虑到唐植桐在水里泡了大半天,破天荒的给儿子拿出白酒,让唐植桐喝一碗暖暖。
其乐融融的氛围是唐植桐格外珍惜的,氛围好,菜好,饭量也好,这一顿吃的愣是一点汤都没剩下……
饭后唐植桐看了一下昨天母亲帮着催种的南瓜籽,已经开口,冒出丝丝绿意。
无论何时何地,任何生命总会寻找出路……