那时的大葱只是配角，非必选项，可卷的还有一些其他菜，以大荤为佳。
想到大荤，唐植桐决定再从“工地领导”那“预支”点肉，家里这个月的肉票已全部买成了腊肉，那个耐存储，留着慢慢吃。
唐植桐休息了一会，替下张桂芳，和小王同学围着石磨转起了圈圈，这一转就是半个多点，直到盆中空空如也。
此时还不算结束，得先把磨盘中的面糊刮到下方的大盆里，然后一边推动石磨一边从磨眼里往里慢慢倒水，将磨臼中剩余的粮食冲洗出来。待以上都完成后，还得抬起上盘，用清水将磨臼冲洗干净，垫上木楔，使其风干。
至此，推磨算是告一段落。
接下来要将接出来的面糊和水搅拌均匀，盖上盖帘，静置发酵一晚，为上鏊子加工做准备。
第二天，张桂芳起了个大早，拎出好久没用的鏊子、篪子和油搭子，在正房与围墙的夹缝里准备摊煎饼。
为了这次摊煎饼，张桂芳提前做了很多准备工作。
前阵子芒种，小麦收割，张桂芳专门往东跑了好几里地，就为了跟农户买点麦秆。
摊煎饼不仅需要专用的工具，对火候也有要求，火太大不行，火小了也不行，麦秆、玉米秸秆才是理想的燃烧材料，然而东边在十年前开始大建设，成为工业用地，农用地一再东移，想买点合适的燃料变难了，所以家里摊煎饼的工具才收起来，转而做窝头、馒头吃。
家里的这口鏊子还是唐奶奶传下来的，比唐植桐年龄都大，去年若不是唐植桐提前备下了废铁，估计这玩意就“做贡献”了。
篪子，有的地方也叫劈子、耙子，绝大部分都是竹子做的，用来把舀在鏊子上的面糊均匀摊开。
油搭子，有的地方叫油擦子，是用多层布缝制成黑板擦形状的东西，上面渗着食用油，用来擦鏊子，防止煎饼与鏊子粘连以便揭取。
