拍黄瓜可以做素的，也可以做荤的，切上几片猪头肉、或者猪耳朵、亦或者剔骨肉，浇上蒜汁，嘿，味道一绝。
唐植桐没有这种大荤，决定做一个不那么荤的，那就是拌鸡蛋饼的。
将鸡蛋磕出来，打散，热锅烧干水分，放油烧热，端起锅转着圈晃动，让油沾满锅底。
这时候将打好的蛋液倒进锅里，然后端起锅转动，让蛋液尽量均匀的挂在锅上。
稍微加热，就是一张薄薄的鸡蛋饼。
将鸡蛋饼揭下来，叠好，用刀切成丝备用。
刀背拍黄瓜，然后斜刀切块，放入盆中备用。
砸好蒜泥，并用酱油、醋、盐调配好酱汁。
将切好的鸡蛋饼丝盖在黄瓜上，把酱汁浇在上面，求个卖相的话，就别拌，自家吃就稍微掂几下盆，一盆简单地拌黄瓜就做好了。
丝瓜汤更好做，打皮切片，切好葱丝。
热锅下油，将葱丝爆香，然后下丝瓜片，下盐，稍微翻炒，倒水烧开，再打一个蛋就行就可以了。
说起这个盐啊，啥时候放全凭个人喜好。
现下还是先放盐的多，一般都会认为盐不炒熟不好吃。
再说现在的盐就是普通的海盐，没加碘的那种，也不怕碘受热分解。
