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一段时间的讲解后,阿枫又开始亲自上阵为罗牧和派帕开始演示宝芬的制作工序。

制作宝芬的材料基本和一般的甜品差不了太多,让脑回路清奇的罗牧用一句话来形容就是——宝芬本质上就是烤糊糊。

阿枫的动作颇为娴熟,先将准备好的树果切成小块颗粒放在一边,然后准备一口奶锅加入适量清水,倒入准备好的树果颗粒后开火开始缓慢搅拌。

待加热的树果彻底融入清水之中后,阿枫又拿起面粉、鸡蛋、鲜奶和枫等材料,按照配比混合出合适的糊糊,分批次缓慢倒入锅中,同时灵巧的手腕一直保持一个均匀的速度进行搅拌。

“搅拌时一定要注意搅拌节奏和速度,不要糊底也不要让它洒出去,温度保持在小火上,大概搅拌十分钟左右最佳。”

明明是需要聚精会神进行的工作,阿枫却还能注意到罗牧和派帕这两位临时学徒的动向并提出建议。

只能说她不愧是帕底亚地区有名的甜点师。

时间很快就到了,阿枫迅速关掉火,并没有着急拿起奶锅,反而是再度叮嘱道:“关火后不要着急移动,等它的温度稍微下降一点,结构稳定后烤出的宝芬口感会更加美妙。”

这些无疑是阿枫试错了不知道多少次的经验之谈,罗牧心怀感激的将其牢记在心。

等候了一小会儿之后,阿枫拿起奶锅,不需要什么道具的辅助,动作十分娴熟的用奶锅开始向模具倾倒糊糊,对倾倒量的把握精确无比,模具中既没有溢出的糊糊,也没有多余的小点洒落。

完成这一切后便是烤箱烤制了,阿枫设置了上下火170度,十一分钟的烤制时间。

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