拐了两个弯儿后，三人来到了一个还挺宽敞的茶厅里，在那儿，有一名老者已然在等候着了。
孙黄二人只是瞧了一眼，便知这老者是个厨子，且是位名厨。
在大朙，人的衣着是有很多讲究的，一般来说，色分赤、绿、青、金、蓝、皂、茶、白，款有裙、盔、袍、襕、绢、撒、袄、巾；当然了，实际上远不止这八八六十四种对应，这里只是笼统地列一下最常见的一些组合而已。
而这些常见的颜色和款型，大部分都是有一定符号意义的，不仅能象征身份等级、职业特性，有时还能指代五行、方向，或是人物性格……这些特性在当今的戏曲舞台上有一定传承，只是感兴趣的人已是不多。
厨子，在那个年头，就算是比较卑贱的一行了吧，按说是穿青；但这厨子若是有名、有钱了，也可改穿红的，因为灶王爷属火嘛。
而再往上走一档呢，御厨，就有专门的官袍了，官袍外围一条「火裙」干活儿。
御厨若是哪天不干了……被轰出去的不算啊……少数能安然离宫的，官袍便不可以穿了，但火裙可以留下。
另外，厨子在宫里用的腰牌，也可以带出来。
那腰牌分阴阳两块，牌上雕鲤鱼两尾，一尾头向上游，一条尾朝上舒，两鱼一凸出如浮雕，一凹下如糕模，鱼纹凸起是阳牌，下陷的是阴牌；在宫里，出入者和皇宫守卫各执一块，检查时两牌相嵌吻合便可通过，十分巧妙。
厨子离宫时，可带阳牌走，阴牌直接销毁；出宫以后，这腰牌就是你当过御厨的身份象征了……当然，这番操作，得使钱，而且太监和禁卫那边都得孝敬到，要不然人家就把你腰牌给收了。
眼下，孙亦谐和黄东来面前的这名老者就有腰牌，身上也围着火裙，那他的身份，自是不言而喻了。
「老朽袁方治，见过二位公子。」在薛推简单的引见后，袁方治也走了个礼，随后便问道，「不知……孙公子要『品』哪一类食材？」
听到这个问题时，孙亦谐才明白所谓的「一品」原来是要尝食物，他应道：「那总共有哪几种可以选呢？」
「呵……」袁方治刚才已经和薛推换过眼色，知道眼前这俩小子八成是误打误撞闯进来的，故而回话的态度也有些傲，「天上地下，山珍海胥，飞禽走兽，水木果花……皆可。」
孙亦谐一听，心说这老家伙很嚣张啊，这是在跳我脸啊，再加上他本来肚子就有点饿了，不禁就起了几分邪火儿：「呵……也就是说，那天上飞的、地下跑的、河里游的、草窠里蹦的……都行是吧？」
他这段儿，是相声里的词儿，黄东来也听过，知道对方一答应，孙哥下一句就得是「擦屁股纸」。
黄东来觉得擡杠并不能帮他们更快的吃上东西，而且万一对方真把擦屁股纸拿出来给孙哥品，孙哥可能要遭重，所以他赶紧出口拦着：「行了行了……孙哥，给我个面子，别尼玛作死了，好不？」
他这粗鄙之语，让薛推和袁方治都直皱眉头，但孙亦谐确是听进去了：「好吧。」
孙亦谐又深呼吸了一次，顿了顿，才对袁方治道：「那我……就选『鱼』吧。」
「哦？」袁方治听到这个「鱼」字时，表情有点微妙，紧跟着就笑了，「呵……好，好，公子稍等。」说完他就转身奔厨房去了。
不到一盏茶的功夫，袁方治就端着个大托盘折返回来。
