通常用r-s或者d-l对手性物质进行识别。
不同构型的分子只是在空间立体结构上有所变化，但在生理、药理活性上就可能天差地别。
比如一种沙利度胺的药物，
其r型能起到镇静作用，缓解孕妇呕吐感，因此作为抑制妊娠反应的药物使用，
但s型则有极强的致畸型作用，
如果不将r、s分离，结果就是会产生大量的畸形胎儿。
这管l-葡萄也是如此。
正常的d-葡萄先后经过不需氧的酵解途径、需氧的三羧酸循环以及生物氧化过程生成二氧化碳和水，释放出较多的能量，以atp形式贮存，
然而d-葡萄的对映异构体，l-葡萄，不能被己激酶磷酸化，也就是说没法被正常的哺乳动物所利用。”
李昂伸手指了指自己的鼻子，“也就是说，我不是正常的哺乳动物。”
爱丽丝轻声问道：“您是怎么知道它是l-葡萄的呢.”
“原因很简单，”
李昂耸了耸肩，“事实上，作为一个解谜游戏，他给我的暗示未免也太多了。
a房间的信封上有柠檬味，
e房间l薄荷醇一股霉味儿，
天冬氨酰，尝起来是苦的，
苎烯则有和a房间信封一样的柠檬清香”
他拿起腰侧用布条栓住的几个瓶子，依次介绍道，“薄荷醇是环类单萜的一种，是植物所产生的高挥发性精油，
薄荷醇具有清凉的薄荷香气，但其对映体d-薄荷醇却有发霉味。
天冬酰胺是甜的，但其对映异构体r-天冬酰胺却是苦的。
苎烯有两种手性亚类，一种是柠檬味，一种是橘子味。我在跨过石门之前，闻到的一直是柠檬味，
