耳畔听着丈夫喋喋不休地嘀咕炸带鱼的香，还自嘲地说就着这香味能多吃两碗干饭，白秀媛的心情酸涩又复杂。
谢姎尝了块刚炸好的带鱼尾巴，没有任何污染的野生海产品就是鲜呀！
不过为了耐放又下饭，她特意腌得咸了点，所以尝了一条酥脆的带鱼尾巴就不再尝了，专心炸起带鱼段，炸完一锅接着炸下一锅……
抽空还把下午找出来、洗干净的几个罐头瓶借着油锅的热度烘干，把复炸好的带鱼一片一片夹到罐头瓶里，等晾凉后再拧上盖子。
咸香的炸带鱼外脆里嫩，直接吃就很下饭。
若熬点醋酱汁淋在炸带鱼上则是另一种风味。
十斤带鱼过油炸以后装了三大三小六个罐头瓶，其中一个小罐头瓶装的全是带鱼尾巴。
一大三小罐留着自家慢慢吃，秦峥要是喜欢，下次出车带上一罐，路上就干粮吃。
还有两罐大的，一罐婆家，一罐娘家，谢姎都安排好了。
炸完带鱼的油也不浪费——
滤掉杂质，再下几勺淀粉糊，吸附掉更细小的杂质。
然后依次放入生姜、大葱、香葱、八角、椒、香叶等香料，小火慢炸。
待葱的颜色由绿变黄就炸好了，静置一晚，捞掉香料，把油滤到玻璃瓶里，就是黄澄澄、香喷喷的料油。
料油炒菜比普通油更香，也可以用来熬红油辣椒。
用料油熬的红油辣椒拌面、做浇头那叫一个绝。
谢姎把滚烫的油锅放到水泥板上静置，然后开始吊高汤。
汤锅添满水，放入大棒骨和两只拔掉毛后没什么肉的小麻雀。
本来想买鸡架骨和大棒骨一起炖的，但这年头的鸡一般都是整只卖的，而且量很少，供不应求，她去的时候早就卖光了，下次什么时候有也未知。
