一款面食，能够流传千年，必然有其精髓底蕴所在！
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像来自秦省的打工人老朱，并不是个例。
很快。
网络上。
越来越多老秦人站了出来。
众多满怀热忱与骄傲的老秦人纷纷在网络上发声，积极地向大众科普空心挂面的独特之处以及它与普通挂面的显著差异，还有那源远流长的历史。
一位网名叫做“秦乡韵味”的老秦人美食博主坐在镜头前，神色认真地说道：
“朋友们，空心挂面和普通挂面的差别可大着呢！
就先说这原料吧，空心挂面用的是我们本地精心培育的优质小麦，麦粒颗颗饱满，磨出来的面粉那叫一个细腻且饱含丰富的营养。
但普通挂面呢，不少为了追求低成本，选用的面粉在品质上难以保证。”
“再来讲讲制作工艺，空心挂面可是拥有千年传承的古老手艺，凝聚了无数先辈的心血与智慧。
每一个步骤都容不得半点马虎，像和面时的力道、揉面的时长和手法、醒面的温度和时间，全都依靠着师傅们长年累月积累的经验和精妙绝伦的技巧。
尤其这醒面，那可是关键环节，稍有差池，做出来的面条口感就天差地别。
普通挂面则多数是依靠机器大规模批量生产，缺失了手工制作所蕴含的细腻与精心。”
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