黑胡椒，少许。
盐，少许。
，少许。
最后把整锅的肉+汤倒入到高压锅之内，开煮。
处理完这一切，那边的五肉也已经煮好了。
“老板，客人们都说可以吃，不过建议不要太辣。”
温明点点头，把五肉捞出来，放入冷水里浸一浸，而后趁着外冷内热时下刀切片。
油锅热起来，加入一点点油，煸香辣椒、椒，五肉片下锅。
回锅肉好吃不好吃，全在于油温拿捏的好不好。
温明把五肉片炒至呈卷窝形状，俗称“灯盏窝”，然后放入甜面酱和酱油。
鸡精，嗯，划掉。
味精，少许。
再加入菜椒等配菜，大火快速翻炒。
一旁的勤杂工已经帮忙把洗干净的盘子摆放在料理台上。
温明看了一眼，摇摇头。
“摆的少了，这一锅，至少能出20盘。”
……
什么是五星级酒店？
真以为和家乡的饭店一样，量大实惠？
不！
量少才值钱。
大大的盘子，上面只有三四片回锅肉和两三片菜椒、洋葱和辣椒，才是正确的摆盘方式。
