李辉东愿意在这样重要寿宴上，把爆炒腰交给冯正明，这是对小师弟厨艺的信任。
冯正明没有过多犹豫，一脸认真点头答应。
“好，那我来，师哥给我多多指点。”接下这道爆炒腰，冯正明继续开始做着准备。
把盆里腰先给分成一盘一盘。
并且把配菜也给在旁边准备好。
再用一个一个小碗调好一碗一碗的碗汁。
一切准备的工作都做好了之后。
冯正明一脸严肃站在灶台前，首先是在锅里倒进油，等待油温升高的时候，把第一盘腰里的配菜放进盛油盆子上漏勺里。
并且把碗汁和腰也都放在旁边准备好。
等到油温升到八成热的时候。
冯正明迅速把腰倒入油锅中。
用勺子轻轻推开入锅腰，然后便把锅里的油和腰一起倒出。
刚好倒出的时候，通过漏勺把油倒进油盆里。
如此正好把漏勺上配菜用热油冲烫一下。
锅里只留下很少的油，迅速下葱姜蒜末煸炒出香味，然后先在锅里烹入醋，等醋味挥发一下，再把漏勺里腰和配菜一起倒入锅中翻炒。
接着把碗汁倒入锅中，大火翻炒了几下便出锅装盘。
整个菜烹饪的过程，几乎是连1分钟的时间都没有。
李辉东看到第一盘出锅，直接对张磊和杨鹏说：“快，上菜去。”
张磊和杨鹏立刻回过神，然后张磊上前端起第一盘，奔跑着去给今天老寿星那一桌上菜。
