岛城的那家海鲜大酒楼，是高峰义在主持的，而且还是和港城那边合资开的。
所以那家大酒楼确实有资格竞争一下五星。
烟城则是冯正明六师兄张明海在的那家酒楼了。
之前张明海一度是准备要离开那家大酒楼。
可后来，大酒楼的老板又亲自找到张明海，非常客气把他请了回去。
并且按照张明海的要求，对大酒楼内进行了一番改变。
所以现在烟城那家酒楼，确实是也有拿下五星的机会。
除了这两家之外，其他地方的酒楼在规模和实力上，确实是要差上一些档次。
不过还是有不少应该也能够凭借过硬手艺拿下四星。
冯正明做推荐指南初衷，始终还是要向外地人，推荐齐鲁各地的餐馆酒楼。
因而他自然还是稍微降低一些标准，尽量还是以特色和口味去评判。
所以才会专门找了两组非专业的食客评审。
这样的基调下，冯正明还是想尽可能，用推荐指南督促各地的餐馆和酒楼，都能够一起守住鲁菜这块招牌，把手艺传承好，把菜做好。
其实齐鲁这份推荐指南竞争激烈程度，相较于沪城还是要轻太多了。
在冯正明齐鲁这边评审过程中，还能让老师傅们顺便旅游全省。
沪城那边的推荐指南名额竞争，已经进入了白热化的阶段。
实在是沪城看似没有齐鲁一个省大，可大街小巷充斥着太多太多大大小小的餐馆和酒楼。
而且还是国内众多菜系，包括很多海外各国菜系交汇的地方。
所以在冯正明沪城推荐指南搞出来，大家相互之间的竞争就非常激烈。
各家都在不停的竞争服务，竞争菜品的品控，竞争店内的装修和各种布置格调。
真的可以说，齐鲁大部分的酒楼，去了沪城可能还真不具备多大竞争力。
孔兴礼有冯正明提前的知会，再加上他背后投资人对他的支持。
把他的酒楼服务和品控抓的是相当严格。
这也给了上门评审人员，一种非常舒服的体验感。
那种齐鲁的独特文化韵味，也是让评审人员觉得有意思。
虽然暂时跟一些一直做高级餐厅酒楼的粤菜比较起来，还是有那么一点点欠缺。
但评审人员依旧是觉得，孔兴礼的酒楼相当具有竞争力。
当然，在沪城里，还有一个已经有点超然物外的存在。
那就是冯正明在西餐馆街上那家“正鲁兴”。
冯正明专门设计的齐鲁传统搭配西式元素，真的从装修上就甩开其他传统酒楼一大截。
尤其是在沪城这样一个更讲究开放包容，需要面向全球的地方来说。
冯正明的这家“正鲁兴”，可以说是行业标杆的存在。
而店里的各种菜式，那种传统与现代的交织，还有很多不可思议的创意，真的又是其他餐厅完全无法与之竞争的东西。
可以说，评审人员对冯正明的这家店确实是很难挑出什么毛病。
惟一的问题可能就是，排队时间实在是太久了。
