在师兄弟中间,三师兄也是很聪明的人。
只不过很多时候,三师兄都不愿意表现的太过聪明。
“确实是还有一个动作,就是要再在外地的省会城市开一家干饭铺的分店。”
杨斌问:“这次去哪?”
冯正明回答:“杭城,可能会安排在西湖边上。”
杨斌笑了:“哈哈哈,你还真是把重要景点都给占据了啊?”
冯正明:“这几年杭城那边建设,也是吸引了不少人过去,我觉得这是个不错的机会,先把干饭铺开过去,算是尝试尝试,如果可以,之后可以在那边开餐馆。”
杨斌:“在沪城你是要餐馆不同菜系的差异化,不好直接再开鲁菜餐馆,所以你要把鲁菜餐馆开去其他地方?”
冯正明不得不承认,三师兄还真的是很懂自己的思路。
“是的三哥,我是有这样的打算,把鲁菜的餐馆开在其他的地方。”
杨斌:“那也可以尝试在苏城,还有我们旁边的两个省的省会城市,都开一个鲁菜馆试试啊。”
冯正明:“这个之后会有安排,先开干饭铺,成本要低一些,而且干饭铺也更具有代表性,可以先试探一下当地人的接受程度。”
杨斌认同小师弟的说法,口味这个东西,每个地方都有区别。
确实是需要先用干饭铺去试探当地口味。
之后才好确定鲁菜馆要如何去安排口味。
还有一点很重要,用干饭铺试探当地一些人消费能力。
然后再决定后续餐馆的规格是什么档次?
杨斌给冯正明进行一番分析,他觉得可以齐头并进,把豫和冀两省也考虑进去。
“咱们鲁菜在北方更有市场,所以我觉得干饭铺进豫、冀两省,应该也会是很有市场,再加上他们当地特色小吃,生意一定是不会差的。”
冯正明听完三师兄的话,他直接给了三师兄一个出乎他意料回复。
“好,那三哥那两个省的分店,我交给三哥你,需要什么人手和资金的话,三哥你尽管用,我全力支持三哥你。”
“什么?我?我去开分店?”杨斌是真的被吓了一跳。
杨斌确实给小师弟出谋画策,但是他没想过要自己去做这些事。
他始终觉得,自己是小师弟手底下的导师,帮小师弟培养后厨的人员就行。
现在小师弟说,要让自己去负责两个省的分店。
杨斌瞬间觉得压力上身了。
冯正明猜到三师兄会有压力,他还是非常信任三师兄的鼓励。
“三哥我相信你可以,我知道这几年齐鲁各地分店,很多都是你亲自过去监察,让他们没有再出任何的问题,我相信三哥你的能力,绝对可以把两家分店安排好。”
听小师弟这么说,杨斌有点无奈:“这是捧杀你三师兄啊。”
冯正明电话里笑了:“怎么会是捧杀?我这是信任三哥你的能力。”