三师兄想了想问：“那以后是不是在其他省份，你都是只在当地省城开店？不会把店开去各省其他城市去？”
冯正明：“对，各省的分店停留在省城，不再继续去下面城市。”
孙海听了忍不住问：“为什么？我觉得各省其他城市肯定也会有市场。”
冯正明：“因为走出各省的省城，就不容易掌握品控。”
杨斌：“你小师叔这次在豫、冀两省和浙省杭城开分店，你看不出来其中的用意吗？”
孙海想了想，还是摇头表示不太明白。
杨斌只能给徒弟分析：“豫、冀两省离我们齐鲁和京城都近，方便我们监督，杭城那边离沪城近，也方便你小师叔过去看情况。”
听完师父这么说，孙海顿时恍然大悟。
接著孙海想到了洪城那家店。
“那洪城那家店，岂不是属於孤悬在外的？”
冯正明乐了：“你还能想到洪城那家店呢？”
孙海不好意思挠了挠头。
冯正明：“洪城那家店有余师傅帮忙，余师傅在赣菜那边江湖地位很高，那家店交给他可以放心的，后续可以让一些赣省的年轻厨师和学徒过来学习。
把基础学得扎实，再回到洪城去，跟著余师傅就可以了。”
孙海想了想：“原来是这样，难怪小师叔你只在洪城找了余师傅那样一位江湖派大师傅，这次在郑城和杭城你都没有找相似的一位大师傅坐镇。”
冯正明再次笑了：“不是我不想找，主要是大师傅不那么好找的。”
杨斌：“找不到，我们可以自己培养嘛。”
说著看向自己的徒弟孙海：“你好好努力，以后你就是我们培养的第一批大师傅。”
孙海又是一惊：“啊？我？”
杨斌看到徒弟惊讶的神情：“怎么？你这点自信都没有了？”
孙海：“师父我有，我会努力。”
冯正明坐在一旁看著师徒俩忍不住乐起来。
实在是师徒俩这对话状態太有趣。
“一步一步来，孙海你已经算是有了大师傅的底子，但是你不能骄傲，这次让你跟你师父跑这一趟，就是让你增长一些见识。
你要记住，大师傅可不只是手艺上的实力，也需要考虑到其他一些因素，还有管理上的能力。”
杨斌也跟著向徒弟强调：“听到了吧？后厨里，很多时候你必须要收起你老好人的性子，该管的时候你要管他们。”
孙海赶紧认真点头答应。
“我明白了师父、小师叔。”
冯正明笑著拍拍孙海肩头。
“相信你可以进步的。”
接下来师兄弟俩又是聊了一些郑城新店开业细节。
冯正明甚至固定了营业时间。
“晚上营业不要太晚，夜宵我们就不做了，早饭我们也不做，就是午饭开始，到晚上九点结束营业。”
三师兄听了微微皱眉：“就到九点吗？是不是太早了点？”
