出来的牛肉相当嫩滑，再加上大葱微微的甜味，还有黑胡椒的香味。
可能绝对可以称得上是葱爆牛肉的天板。
不光是家里人，今晚来吃的一些沪城老饕也都相当喜欢这道菜。
大葱独有的甜味，浓郁的葱香味，嫩滑的牛肉片。
尤其是冯正明改良后，黑胡椒的加入，更是给这道菜增添风味。
而这道菜的一个关键点，在於不能让大葱出水很多。
所以整道菜出来装盘后，要是一种盘底几乎不见汤汁的状態。
汤汁都包在牛肉和葱丝的表面。
如此吃起来才会更有滋味。
在两位爷爷所在的包厢，两位爷爷吃著葱爆牛肉，都相当满意这道菜。
冯爷爷：“这道菜体现出正明的手艺没有丟。”
司徒爷爷：“肯定没丟，他这个葱爆牛肉，恐怕放在泉城也没有几家馆子比得上。”
三叔冯建栋连续吃了好几口，也是相当满足。
“这牛肉也好，现在好多牛肉吃著都没有什么牛肉味道，这个牛肉吃著很有牛肉味道，搭配上咱章丘的大葱，简直是绝配啊。”
三婶看著这盘菜有些好奇：“正明是怎么能做的，不会出汤？”
三叔笑了：“哈哈哈，你要是能做出来，你不就成了大厨？”
司徒爷爷笑呵呵给出解释：“家里很难做到，主要是家里灶的火力不够，没办法迅速让葱和牛肉成熟，从而锁住水份不出汤。”
三婶听了伸手轻轻一拍三叔：“你看，司徒伯伯都说了，是家里灶不行。”
三叔开了句玩笑：“你要不下楼去用正明后厨灶试试？”
爷爷听了忍不住呵斥：“你又在这说什么胡话？后厨里的灶能隨便试试吗？”
冯建栋闻言知道父亲有些生气，赶紧改口：“我开玩笑，其实老婆你在家做的也很好吃，我喜欢吃你做的红烧牛肉。”
冯胜男也马上跟著爸爸给妈妈拍马屁：“对呀，妈妈你做的红烧牛肉好吃。”
被父女俩一起夸奖，让林芸也笑了起来。
“好，好，你们父女俩一起夸我，我就不生气了。”
二姑趁机开口：“老三夸你，那是想让你继续在家做饭给他吃。”
三婶听了瞪了三叔一眼：“以后我不做了，大家都去正明店里吃。”
司徒爷爷点头：“老三家的这话说的对，以后都去正明店里吃，也省的你们在家里自己忙，平时上班工作已经很忙，还要回家做饭太辛苦。”
这话也获得爷爷的赞同：“这也也挺好，都不用辛苦做饭。”
隨著一道一道菜上桌，后面的一些菜开始出现冯正明新颖设计的菜。
比如用螺片和莲白组合的熗炒螺片莲白。
这道菜更是体现出冯正明的刀功和火功的结合。
螺片很薄，几乎是和莲白菜叶子一样。
爆炒的过程对火候的要求极高。
出锅后，莲白不能出水，同时螺片也要保持那份脆嫩。
吃起来，莲白的脆和螺片的脆交织在一起。
很清淡的调口，更是没有抢走螺片和莲白本身的滋味。
这道菜可以说也是被两位爷爷很喜欢。
“可能是年纪大了，不好吃那些油腻腻的菜，这道熗炒莲白是真的很不错。”
“这里面的螺片跟莲白搭配起来，没想到竟然可以这么好吃。”
