我不是说那样不好，只是觉得那样为了艺术而艺术，已经脱离了烹飪的本质。
烹飪的本质是要让人品尝到美味，可以享受美食带来的饱腹感。”
冯正明很认同科夫曼先生的话。
“不错，我始终认为，烹飪是为了让人吃得好也能吃得饱，每一位吃饱吃好的客人都会有一种满足感，就像是小时候在家里吃妈妈做的菜。”
科夫曼夫人和罗晴相视而笑，两位妻子都很为眼前两位大厨感到高兴。
他们的理念碰撞在一起是那样的和谐。
冯正明请科夫曼先生进餐厅，带著他参观了一番后，进入到自己的后厨。
刚好之前做的菜，还剩下一点，他也是请科夫曼先生品尝。
科夫曼先生吃后，他的评价和沪城老饕们类似。
“冯，你的餐厅不需要这种菜，你应该更多做那些家里的味道，那才是你可以获得今年年度十佳餐厅的关键。”
冯正明：“其实我的那些菜也不是家里的味道，可能很多人在家里也没法做。”
科夫曼先生微笑：“不是要能在家里做，只是味道上让他们吃出家里的滋味，搭配上你餐厅的氛围，才会更好。”
冯正明明白科夫曼先生的意思。
实际上一家餐厅要想真正获得很多的认同。
不在於是不是用了多好的食材，也不在於餐厅的装修和布置多么奢华？
关键在於，你的菜是不是和你的餐厅整体氛围能对应上。
当你的菜味道，可以和餐厅要给別人的感觉对应上。
那么这就是一家完美的餐厅。
別人会一次一次的来，甚至像是那些沪城老饕们，直接把餐厅当做是他们平时吃饭地方。
也会吸引到那些，想要品尝和餐厅氛围契合菜品的客人来。
就像是冯正明的餐厅，那些被吸引著，一次次带家里人的客人，正是因为喜欢他餐厅家的氛围，搭配上家的味道。
冯正明：“谢谢指点，我会记得，这道菜暂时不会再上菜单。”
科夫曼先生：“冯，你的手艺真的很棒，你已经脱离了单纯炫技，开始运用味道，配合你的技术，去產生更好的效果，你真是当之无愧的冠军厨师。”
冯正明：“哈哈哈，我发现你和夫人这次来，好像是专门来夸我的。”
科夫曼夫妇相视一眼，然后一起笑著表示没有错。
冯正明：“谢谢你们，这几年多亏夫人给我们推荐酒，让我们餐厅才能有足够好的藏酒，应付不同需求的客人。”
科夫曼夫人：“不用客气，希望你们可以越做越好。”
科夫曼先生：“对，冯我们是朋友，朋友之间不需要客气。”
之后，冯正明和妻子陪同科夫曼夫妇坐下来聊了一会。
让餐厅其他人负责把餐厅打扫一番。
聊天中，科夫曼向冯正明详细介绍了一下年度十佳餐厅评审细节。
通过科夫曼夫妇的一番介绍。
冯正明和罗晴也才算是了解到。
这一次他们能够被评为十佳餐厅，关键还真的是和京城申奥成功有关係。
可以说，正是因为申奥的成功，让海外很多人认识到冯正明他们祖国的强大。
这一次，他们才会著重考虑冯正明这家老洋房餐厅。
即便是这样，冯正明能够被评为十佳餐厅，也只是靠著一票之差险胜。(本章完)
