“冯如果我想要来你们这边开餐厅,你觉得我应该开在哪里?”
冯正明:“可以开的城市很多,沪城或许会是你的首选,但我们的首都京城也很好,马上京城要举办奥运会,你们的餐厅会为我们的奥运会举办增光添彩的。
当然还有南方的一些城市,像是羊城和深城,我觉得都是不错的选择。
我的建议是,你们最好抽出时间,在我们国内好好走走看看。”
听完了冯正明的建议,九位主厨顿时都萌生出了想法。
他们这些天在沪城,实际上已经感受到和他们印象里不一样的很多东西。
过去在他们的心里,总会觉得冯正明的祖国会相对落后的。
这些天在沪城让他们觉得,这个国家一点也不会落后。
而且这个国家还在努力的发展、建设。
这也给了九位主厨想要来这边开餐厅的想法。
获得了年度十佳餐厅后,他们会对自己开分店更有自信。
尤其是来到这个古老的国家开餐厅。
他们相信,能够孕育出冯正明这样厉害厨师的国度,他们的一些菜也是可以在这边受到欢迎。
当然,真的要来开店,他们需要考虑的还是比较多。
首先就是他们自己要不要过来?
毕竟他们是主厨,如果他们不过来的话,可能挂名的餐厅必然是会差一些。
其次过来之后,他们的餐厅要怎么去经营?是要延续他们在国外模式?还是要融入到这个古老国度人们习惯的模式?
虽然他们问了冯正明关于定价的问题,可对他们来说,定价从来不是重点。
这九位主厨,他们不认为自己在这个国家开餐厅,就必须要降价适应这个国家。
不同于冯正明对获得全球年度十佳餐厅的冷静。
他们心里对获得十佳餐厅更加重视。
而且他们认为,既然自己能获得年度十佳餐厅,那餐厅的定价就该由自己说了算。
毕竟国际美食家协会认证的全球年度十佳餐厅。
即便是定价再高,难道还会担心没有顾客吗?
此时,一位来自法兰西的餐厅主厨问冯正明。
“冯你有没有想过,把你的餐厅开去国外?”
冯正明微笑:“这个我暂时还没有想过,或许等未来有机会,我会带领我的团队,把我们的餐厅开去国外的。”
这个话题也吸引到其他九位主厨。
“以你的手艺,把餐厅开去世界各地,应该都会吸引到客人。”
“不错,我们都觉得你的手艺真的很好。”
“只需要在味道上做一些调整,还有需要尊重当地人饮食习惯。”
“最重要就是,要注意每个地方不同的饮食忌讳。”
“这一点非常重要,有些地方的人会很在意。”
冯正明倒是没想到,对自己把餐厅开到海外去,这九位同样获得年度十佳餐厅的主厨,不但是没有对自己有什么抵触,反倒是明显非常欢迎。
他们甚至给他出了不少主意,还告诉冯正明一定要注意些什么?
冯正明:“谢谢大家,我如果要去海外开餐厅,一定会提前你们,请教你们当地的东西,尽量做出可以适合当地的餐食。”