实际上也是因为厨师社会地位，和他们努力付出得不到回报后，很多人不愿意再去学厨，当厨师的原因。
冯正明既然回到了那样乱象出现前，他就要改变那一切的发生。
何况他现在確实有那个能力去阻止那种情况发生。
他已经开始引领餐饮的改革和潮流。
冯正明觉得，那么就用自己的方式，用自己的店去给所有人定下標准。
要让那些“掛羊头，卖狗肉”店没有出现的土壤。
实际上，这几年已经开始涌现出那一类店了。
大量的中式面点，被做成速冻食品开始出现在市场上。
同时不少的餐饮店也从中嗅到了商机。
他们会大批量的採购那些速冻的面点，然后在他们的店里进行加热。
这样节省了他们餐饮店人工成本。
他们就把大量的投资都放在了对店铺门面的装修上。
很多店装修的相当漂亮，里面卖的东西却是各种的速冻餐食。
甚至在这些店后厨里，连正儿八经的灶台都没有，只是用一些加热的工具就可以开店。
冯正明本身並不反对那些速冻食品的出现。
毕竟他的店里不少东西也是提前准备，然后放在冰箱里冷冻保存的。
让他感到不適的关键在於，那些东西的保质期。
一般情况下，冯正明各家店后厨里提前准备的东西，都是需要当天卖出去的，很少会有放在店里冰箱里隔夜。
可是那些速冻的东西，很多都会被不少店里用上好多天。
然后那些店还要用一些精致摆盘包装一下，用一个相对高价卖给顾客。
对这样的行为冯正明更加是不齿。
所以他这些年开那么多分店，就是要用真正的厨艺，把那些乱七八糟的牛鬼蛇神都压住。
不能让他们未来成为国內餐饮的主流。
不能让厨师们越来越变得可有可无。
更不能让真正有手艺的厨师无法获得应有的尊重。
冯正明把自己的一些想法说给妻子和二姑听。
二姑和妻子对他想要改变厨师社会地位，让真正有手艺的厨师获得足够的尊重，確实是非常的支持。
“本来就应该这样，付出了辛劳的人，应该获得足够的尊重。”
“要是所有的店都能像是正明你这么想，可能会有更多人愿意好好学厨。”
冯正明：“学厨很辛苦，每一位厉害的大厨，都是经歷多年的勤勉刻苦，才能够拥有一身的好手艺。
如果厨师们磨练出的好手艺，反倒是被那些乱七八糟的东西比下去了。
肯定是会打击到厨师们的积极性，更是会导致年轻人不愿意学厨。”
罗晴：“现在不是有很多年轻人，寧可跑去学西餐了吗？他们是觉得中餐又辛苦，又赚不到钱了。”
冯正明：“所以我要去改变这一切。”
