他的面一小坨,骆一航和的馅一大盆。
隋娃是按照他家里饭量,再翻三倍活的面,忘了这边一群大肚汉。
而且冲这馅,饭量肯定超。
隋娃默默回厨房去加面加水。
骆一航继续拌馅,顺时针再搅和了二十多分钟,隋娃把第二波面团都和好了。
这才把肉馅从散碎变得黏糯拉丝,像给鱼肉裹上了层透明果冻似的,看着就好吃。
鲅鱼饺子最重要的馅就弄好了。
其他的事情骆一航不管,让隋娃和苏静他们擀皮包饺子去。
骆一航喊上施琴和老蒋,到厨房教他俩怎么做猪肝汤。
那几样药材家里都有,洗干净泡上就行。
这也不用认,回头弄几块纱布包起来每次丢一包就行。
猪肝洗净切片泡血水也不用教。
这俩都会,刀工还不错。
猪肝切得又薄又匀,只不过用刀的姿势怎么看怎么像拿着匕首。
所以,最主要的教学内容,竟然是教这俩新兵蛋子认识调料。
白胡椒粉、盐、淀粉,仨东西虽然都是白的,但质感差别多大啊。
他俩竟然分不清,非得用尝的。
“yue~~呸呸呸~~”、“哈~~呸呸呸~~”的声音不绝于耳。
唉,愁死。
认完了调料,又教他俩怎么喂猪肝,怎么裹淀粉抓,最后怎么下锅……
“记住,一片一片下猪肝,边下边搅,免得黏成一坨。”
“像现在这样,变硬了,颜色变白,表面出现气孔,边缘卷起来,就算是熟了。”
“实在不确定,你宁可多煮一会儿,煮老些顶多硬些,你娃牙好,咬的动,莫糟蹋我的猪肝……”
骆一航这边正教着。