真没想到，这辈子吃过最好的粤菜，竟然是在天汉。
当真是鸡有鸡味，鹅有鹅味，此乃广东人对食材最高的评价。
可惜没有福建人，略显遗憾。
当然，既然称之为宴。
同样少不了大菜。
林师傅的百禽宴，大菜只有两道。
其中之一，就是昨天梁老他们买房、抽奖、充钱十八万八吃成vip，才能得到的，心心念念的佛跳墙。
真是名不虚传啊。
汹涌澎湃的肉骨醇香，山珍的菌鲜与野性，菇、笋尖的气息破开荤腻；海洋的深邃鲜甜如潮汐般涌上；陈年火腿的咸鲜与醇厚酒香缠绕其中。
最后，所有的一切都被那荷叶特有的、清雅悠远的植物清香奇妙地包裹、调和、提升。
一坛乾坤，半世烟火……
与昨天的山珍烧什锦相比，也仅仅差了一筹而已。
差的这一筹，应该是差在了食材上。
鲍鱼、海参、鱼翅、瑶柱……佛跳墙里有太多的海鲜。
极味楼，对弄到海鲜食材是真的不擅长……
不过，佛跳墙和山珍烧什锦一样，也是压轴。
真正的大轴是一道鼎湖上素。
林师傅和徐师傅一样，都把自己的最后一道菜，留给了素菜。
没办法，平安沟的蔬菜品质实在是太好了。
不用素菜收尾，拔高，直冲云霄，简直就是犯罪。
因此，这最后一道菜，也就要让食客觉得吃了此宴此生无憾！
鼎湖上素的名气没有佛跳墙和开水白菜来的如雷贯耳，也没有什么传说，好像名声不显。
也确实名气不大，因为它很久以来，都是一道斋菜。
它是广东肇庆鼎湖山庆云寺一位老和尚，于明朝永历年间所创，一直是庆云寺的招牌斋菜。
