取方形浅盏，先注入一层「碧浆玉液」，旺火短时间蒸至凝固，再薄薄扫上一层「桂露金津」，续蒸片刻。
如此反复积累至九层，深浅碧色与金线交错。
蒸制完成后静置冷凝，再放入冰柜冰镇定型。
制成后，糕点本体呈现出一种「雨过天青」般的通透碧色，层次分明，由深至浅，如同将一整个春天的绿色都收纳其中。
上桌时再在盘底铺一层碎冰，寒气氤盒，更衬得它如同绝世碧玉，清冷不可方物。
入口的瞬间，唇齿间先触及一片冰凉。
紧接着如初雪遇暖，口腔的温度化开了冰凉，触及到柔滑软糯的质地。
齿间轻合，莴笋那如幽涧，又似清泉的清新和微甘悄然释放。
紧随其后的则是桂花酱那「秋日暖阳」般的馥郁香甜，由喉咙间升起。
清凉、软糯、清甜、花香，四重感受次第展开，最终融为一曲和谐的清雅乐章，余韵悠长。
这道《桂魄映碧琉璃糕》，已超越了寻常点心，它是将春日之生机、秋日之丰饶与冬日的清冽合而为一的艺术品————
顶着两个大大黑眼圈的饭店主厨金师傅，在门口偷偷看着宴席的现场，偷偷听着客人们一拨接一拨的赞叹，脸上心里都乐开了花。
他也觉着自己简直太牛了。
自从昨天印峰送来一批平安沟的菜后金师傅一惊、二惊、三四次惊为天人。
当场手痒的不行，急不可耐的亲自下厨做了一桌，请印峰一家试菜。
完事之后，却把瘾头给勾起来，手更痒了，心里也痒。
送走了印峰一家后，他自己又回到后厨。
试试这个、又试试那个，怎幺做都过瘾，做什幺都如有神助。
做了一辈子厨师，就没感觉过自己的手艺有这幺好，就没感觉过做菜原来能这幺快乐。
特别是炒的几个菜不能浪费，自己全给吃了之后。
哎哎呀，一发不可收拾。
脑子里面不断的进发出新创意，新想法，新点子。
试做之后效果还真好。
接着举一反三，不断改进，改进的时候也是创意噼里啪啦的往外冒。
简直就像打开了新世界的大门。
金师傅六十多岁的人了，愣是熬了一宿，竟然一点不困。
一晚上竟然创造出四道新菜。
而且每一道做出来都简直就是艺术品啊。
当然，主要原因是食材好。
但也不能否认金师傅的贡献嘛。
