在市集上做生意当然也要缴税，市集税，交易税，度量衡工具使用税（一些货物需要买卖双方一起去称量），但总有些人想要乘机耍弄一下他们的小聪明，以为能够逃过监察官的一双锐眼。
被查到了，他们免不得哭哭啼啼，一路告饶，但国王的税官早就练成了一副铁石心肠，能够缴纳税款和罚款的人也要当场挨板子，那种擦了蜡油的木板，抽一下就能让屁股和大腿肿起一大块；如果交不了钱呢，就会被打发去服劳役。
虽然查出了没有缴税的人也很有趣，但比起惩罚那两个售卖腐败货物又蠢到被抓住的两个家伙，就不够看了。
这个时代的人们事实上是很有想像力的。
这两个无良商人，一个售卖了发臭的啤酒，酸败的葡萄酒，监察官接到举报后，尝了一口，认为这种东西只该被倒进粪坑，于是他们就将那个酒商粗鲁地塞到酒桶里，他不将剩下的酒全都喝完就别想从那个小小的桶里出来。
另外一个呢，他卖了一些死掉的鹌鹑和鸽子给顾客，顾客询问为什幺这些鸟儿一动不动的时候，他还说它们只是睡着了……这个也不必多说，人们将鸟儿的羽毛扯下来，用树胶粘在他的脸上，然后强迫他吃掉那些血淋淋的肉。
若弗鲁瓦看得哈哈大笑，笑完才注意到他身边的孩子似乎并不怎幺感兴趣，还有点意兴阑珊：「你不喜欢这个吗？我带你去看杂耍怎幺样？」
塞萨尔摇摇头，「我有点饿了，我们去吃东西吧。」自打看到那个侏儒撞在鹿角上，他想这几年他都不会提起看杂耍的兴趣。
「那幺我们去『灌木丛』。」若弗鲁瓦说。
这里的「灌木丛」可不是密林边的那些，只是因为十二世纪的酒馆通常都会纵容藤蔓爬满建筑的正面与侧面，以表示这里有葡萄酒出售，所以有时候人们也会用「灌木丛」来代称酒馆——集市上也有一些现成的食物，像是烤肉和馅饼，但若弗鲁瓦可不敢试自己和小侍从的运气。
他们来到集市后方的一座酒馆，距离粪厂门不远，挂着一个木头招牌，上面刻着一条人腿，别误会，这里不是人肉客栈，这代表着圣葛斯默、圣达弥盎两位圣人，因为他们在叙利亚从医传教时曾经给人接上了一条断腿——此时的人就算是骑士，领主也有不识字的，普罗大众就更别提了，所以需要让人记住的地方多数都用图案来代替文字。
酒馆老板一看到那显眼的白底红十字，就立即殷切地迎了上来，酒馆的食物通常都很简单，但有什幺是钱办不到的事儿呢？他很快办了一桌丰盛的食物上来，只是圣殿骑士们一向被要求简朴，节制，所以这些东西虽然又新鲜又美味，但没有添加香料，也没有染色，端上来的也只有新酿的啤酒，没有葡萄酒。
但对于塞萨尔来说，正合心意，若弗鲁瓦也不是在乎那些的人，他们相对而坐，大吃大喝了一番，等到吃够了，叫老板不要让其他人来打搅——他们正坐在壁炉一侧的角落里，若弗鲁瓦才对塞萨尔说：「艾蒂安见过你了吗？」
