呕！！！
一大早“南行头”就能听到李嘉罄扶着洗手台干呕的动静，不过这个一大早，是凌晨十点半。“漱漱口，漱漱口，先坐好，先坐好……”
过来帮忙的婶娘是张大淼的老娘赵红苋，这会儿“十字坡”忙是忙，但因为赵红苋“升职加薪”，上班自由度大大提高。
再加上张大象在祠堂镇压了一个老奶奶，大行二行的风向已经发生了天翻地覆的变化。
原来边缘化的家庭，纷纷向张大象靠拢，当然说是表忠心也不犯毛病。
赵红苋丈夫去世那几年，没少受冷眼，不过有张大象从旁援手，也只局限在人情冷暖，没让她受太多经济上的苦。
主要是以前育儿成本再低，要想让小孩安安心心读书，平平安安长大，占据的家庭收入比重，其实不低的。
一大家子有几个人挣钱，和孤儿寡母一个家，那是两回事。
所以张大象这边有什么事情，赵红苋有空就过来帮忙。
再加上李蔓菁忙着“嘉福楼”的生意，于是能搭把手的人，肯定是张大象的女性长辈。
请月嫂也不是不行，但这个阶段，正是危机重重的时候，自己人的重要性不言而喻，哪怕只是个烧饭的阿姨或者阿婆，都体现出了极为金贵的价值。
两个姑姑其实也经常过来帮忙，但终究不如赵红苋来得便利，再加上“张家食堂”和“南城水泥厂”的任务其实很重，张正月和张正玉也得跟着丈夫一起先把场面撑起来。
水泥厂那边张正月为了摆平一堆嘴碎贪心的老娘们儿，没少搞点儿“鸡蛋座谈会”，端午节的粽子当下也是一点儿没少，这才统一了老职工里面的妇女战线。
至于说男职工那边，屁事儿没有，包登仕开了个会，把想要“贱卖祖产”的两个家伙送进去关起来之后，事情就顺利了。
“张家食堂”那边的重要性还在“南城水泥厂”之上，小姑父程文林只是并不清楚，也没有那个概念。但是今年张大象的亿万富翁人设传遍半个暨阳之后，情况就发生了很大的变化。
其中最重要的一环，就是“张家食堂”真起到了食堂的作用，之前还是跟写字楼里的公司签供餐合同；现在已经跟许多加工厂谈好了食堂承包，正常来说一个工厂的食堂，不是老板的小舅子就是娘舅，要不就是姨父外甥之类，可跟承包价格一比，当老板的只想多赚钱。
一般来说，一个小型加工厂，包两餐的话，自己人尽心尽力弄好食堂饭菜，一年成本能压到五六万左右但这基本上是不可能的事情，暨阳本地的小老板起家，老婆是全程跟着吃苦奋斗的，那么食堂不管是老板娘自己管还是老板盯着，最后肯定会安排进来亲戚。
三个月就能把成本翻三倍，工人怨声载道是再正常不过的事情。
“厂里食堂狗都不吃”算是文化现象了，基本跟“大学食堂狗都不吃”不相上下。
当然也有不包两餐的，让工人自己花钱在食堂吃，这种小老板是把自己当成了大老板，另当别论。所以普遍包食宿的小老板，都想一刀切然后一劳永逸，找到靠谱安全的食堂承包商就是个问题。“张家食堂”针对本地小厂的做法，就是五十个人头一年十万八，不管早餐，只供应午餐和晚餐，餐单循环两荤两素或者两荤三素。
纯利润在两万左右，并且还不用额外占用工厂的工业电以及燃气，提供员工就餐区域即可。一般承包商也能做到这个纯利润，但要想跟“张家食堂”一样拚成本以及菜品稳定，那是不可能的事情。
以番茄炒蛋为例，现在菜品加工生产车间单次加工就是一炉两百公斤起步，而这玩意儿在很多小厂算荤菜，在“张家食堂”算素菜。
所以小厂老板在面对工人的时候，“今日菜单”只要是有炒蛋这么个玩意儿，统统算荤，于是两荤两素的菜单，直接小黑板上写：今日三荤两素一汤。
汤是免费的，但也写上去。
工人一看卧槽牛逼，老板这是献爱心了。
但只要职工去一趟市区“张家食堂”搓一顿，就知道老板真是个小机灵鬼儿。
不过，“张家食堂”的重要利润不在承包食堂的利差上，而是跟工厂老板额外谈的一点点小特权。只要是厂门开阔，又是面朝通勤公路的，张大象就让人去谈门口摆下早餐供应点。
早餐车都是现成的，厂里同意，那么就直接摆一辆在这里。
