“我？别别别……”“张大勺”根本不等宁卫民说完就摆起手来。
“我就是一个食堂的厨子。半点名气也没有，会做的也都是家常便饭，根本登不得大雅之堂。天底下能人多着呢！找我你可找错人了，你呀，再寻访寻访……”
“真是个老小孩儿啊。”宁卫民心里情不自禁的感慨了一句。
他早就预料到“张大勺”必得犯犯牛脖子。
这就叫真人不露相，露相不真人。
否则，一个不会矫情的主儿，又如何称得上是高人呢？
“瞧您，怎么这就让我玩儿勺子去了？刚才还说咱熟了呢？我说，您有没有本事，难道我还能不知道？”宁卫民态度沉稳如旧，按照自己想好的词儿开始了套路。
“尽管我不太清楚您这样的人物，为什么屈居在‘北极熊’食堂上班。我也不敢打听您的过去，可您的厨艺水平，肚子里的学问，我可都是看在眼里，听在耳里，吃在口中，心里有数的。”
“虽然您名气不显，可烹饪水平绝对大师级的。已经不是不比谁差的问题了。是谁都及不上您。您要拿出点儿皮毛，足够饭庄那帮子名厨学一气的。”
“坦白说，北海的仿膳和颐和园的听鹂馆其实都派厨师来支援我们了。可他们的菜啊，中看不中吃。宫廷菜更多的是样子货。除了材料名贵，摆盘好看，味道差强人意。”
“我师父就说过，解放前的仿膳就有这毛病。菜肴味道都差不多，吃的只是个排场。卖的都是冠冕堂皇的菜。出色的只是样子。现在情况似乎好了点，但也有限得很。缺什么？就缺您做的这样的火候菜，细致菜啊。”
“不怕跟您自爆短处。按我师父的说法，我现在干的这个饭庄，目前因为只是前期的部分投入，就是一个二层小楼，叫饭庄真有点名不符实，其实等于过去的酒楼。那要没几道火候菜、细致菜，根本就没法拉住回头客，打响名气啊！”
“如果我连这么个小买卖都干不好，合作伙伴就得换将，把我撸下去。那我后面打算拿天坛北神厨干真正的饭庄的计划就泡汤了。我真是想干出个样儿来！不愿意丢人现眼，让人笑话……”
宁卫民言辞恳切的说。
市面上的事儿，他瞧得真真儿的。
他知道“张大勺”最吃捧，给他几句奉承话，真一架上去就下不来了
可要跟他戗着来，准得噌。
果不其然，这番话捧得“张大勺”的脸色好看多了，频频点头。
“年轻人，是得有这么个心劲儿。”
“你师父是个行家。有机会你给请来，我们见见，让他也品品我的菜。”
于是宁卫民一边应着说好，一边又趁热打铁，开始打出民族大义的牌。
“那还真得见见。我师父跟您肯定聊得来，至少还有一样他跟您差不多，就是提起小鬼子恨得咬牙切齿。过去北平沦陷时期。老爷子留在这儿受了八年窝囊气。所以至今不用东洋电器。我给他买洗衣机、电视、冰箱必须国货。告诉我质量差不怕，国货再差也是自家的孩子，就是不能资敌。”
