第241章 锻链
他原本计划是去商场里那家米其林一星的粤菜餐厅解决午餐。
然而，当他坐电梯重新回到商场餐饮层，经过一家名叫「江湖小炒」的川菜馆时，脚步不由自主地停住了。
这家店门脸不大，装修也很普通，但门口却排着长长的队伍。
浓郁的、勾人食欲的麻辣鲜香从店内飘散出来，混合着爆炒的锅气，霸道地钻进鼻腔。
再看那些排队的人，有穿着讲究的白领，有带着孩子的家长，更多的是一些看起来就像本地的食客。
这股子纯粹的、接地气的烟火气，瞬间击中了李言刚被奢侈品包围的神经。
米其林的精致固然好，但此刻，他更渴望这种能唤醒味蕾最原始冲动的市井美味。
他几乎没有犹豫，转身走到「江湖小炒」的取号机前，扫了个二维码。
前面还有十五桌。
他找了个角落的位置站着等。
时间还早，他也不急。
拿出手机随意翻看着，主要是青省和海南的一些最新游记和攻略，为明天的行程再补充点信息。
耳朵里听着周围食客用重庆方言聊着家长里短，闻着空气中越来越浓郁的菜香，肚子居然不争气地叫了一声。
排队的人虽然多，但翻台速度似乎不慢，而且今天是工作日，人流比周末还是少一些。
等了大概半个小时，手机提示还有一桌。
很快，叫到他的号了。
他被服务员引到一张靠墙的小方桌坐下。
桌子擦得很干净，但油亮亮的，显示出经年累月的使用痕迹。
菜单是塑封的，上面印着诱人的菜品图片。
「帅哥，吃点啥子？」一个系着围裙、动作麻利的阿姨拿着小本子过来点单。
李言看了看菜单：「一份歌乐山辣子鸡，一份毛血旺，一份干煸四季豆，一个麻婆豆腐，再来个—青菜豆腐汤。一碗米饭。」
他点的都是下饭的硬菜，四菜一汤，一个人吃有点多，但他想都尝尝。
「要得！辣子鸡和毛血旺都是招牌！包你满意！」阿姨飞快地记下，扯下单子朝后厨喊了一声，「小桌！辣子鸡、毛血旺特辣、干煸四季豆、麻婆豆腐、青菜豆腐汤各一！米饭一碗！」
这里用的还是最基础的人工点单，倒是也比机器点单更多了一些趣味跟人情味。
等待上菜的时间并不长。
先上来的是一大盆红彤彤、油汪汪的毛血旺。
厚厚一层花椒辣椒覆盖在表面，下面是浸满红油的鸭血、毛肚、黄喉、午餐肉、豆芽——热气腾腾，麻辣辛香直冲脑门。
紧接着是堆成小山似的歌乐山辣子鸡，炸得酥脆金黄的鸡块在大量的干辣椒段和花椒中若隐若现，香气扑鼻。
干煸四季豆煸炒得干香入味，边缘带着焦边。
麻婆豆腐则红亮诱人，豆腐颤巍巍地浸在麻辣的酱汁里，撒着翠绿的葱花和褐色的肉末。
最后是清清白白的青菜豆腐汤，正好解辣。
菜上齐，小的桌子几平摆满了。
李言拿起筷子，先夹了一块辣子鸡。入口先是极致的酥脆，接着是辣椒和花椒复合的霸道麻辣直击味蕾，随后是鸡肉本身的咸香回甘。
火候掌握得极好，他又舀了一勺麻婆豆腐拌在米饭里，豆腐滑嫩，酱汁麻辣鲜香烫，裹着米饭，一口下去，额头瞬间冒汗，却停不下筷子。
毛血旺更是过瘾，鸭血嫩滑，毛肚脆爽，黄喉弹牙，每一口都裹挟着滚烫麻辣的红油，吃得人酣畅淋漓，浑身毛孔都张开了。
