三人分工合作,配合默契。
李母负责主菜的制作,余兰兰打下手和学习,李言则负责一些需要力气的活儿,比如剁鸡宰鱼。
「北方年夜饭有什幺特别的讲究吗?「余兰兰一边洗菜一边问。
「当然有啦,「李母边切菜边解释,「鱼是必须的,寓意年年有余;鸡象征大吉大利;肉丸代表团团圆圆;饺子形似元宝,寓意招财进宝...每道菜都有个好彩头。」
「真有意思,「余兰兰认真地说,「南方过年也有类似的说法,但具体菜品不太一样。」
「那你正好可以比较一下南北方的差异,「李母笑道,「今晚做的都是地道的北方菜,你好好尝尝。」
厨房里热气腾腾,各种香味交织在一起,充满了过年的气氛。李母一边做菜一边向余兰兰传授着烹饪技巧,余兰兰认真地听着,不时提出疑问。
「阿姨,这个红烧肉为什幺要先焯水啊?
」
「去血水和腥味,这样做出来的肉更香。
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「那炖鸡呢?有什幺诀窍吗?
」
「火候要足,时间要够,最好用砂锅慢炖,这样才能炖出滋味。」
李言看着母亲和女友相处融洽的样子,心中涌起一股暖流。
他偶尔插几句话,或者偷尝一口刚出锅的美食,被母亲笑骂着赶开。
中午他们简单吃了点面条,留着肚子准备晚上的大餐。
饭后继续准备年夜饭,菜式一道道完成,摆满了厨房的台面。
下午三点左右,李父也加入了准备工作。他负责整理餐厅,摆放餐具,准备酒水。
「爸,需要我帮忙吗?「李言问道。
「不用,你陪你妈和兰兰吧,「李父笑着说,「这里我来就行。」
李言回到厨房,看到母亲正在教余兰兰包饺子。
面团已经醒好了,馅料也准备齐全:猪肉白菜、韭菜鸡蛋和三鲜三种口味。
「包饺子最重要的是捏紧口,不然煮的时候会破。「李母示范着,「看,这样一捏,就像个小元宝。」
余兰兰学得很认真,虽然一开始包得不太好看,但很快就掌握了技巧,包出的饺子有模有样。
「兰兰手真巧,一学就会。「李母称赞道。
「是阿姨教得好。「余兰兰谦虚地说,脸上却带着自豪的笑容。
李言也加入进来,虽然他包饺子的技术远不如母亲和余兰兰,但也勉强能看。三人一边包饺子一边聊天,气氛温馨愉快。
「记得言言小时候包饺子,总是包得奇形怪状的,「李母回忆道,「有的像小船,有的像月亮,就是不像饺子。」
「妈,您就别揭我的短了。「李言哭笑不得。
余兰兰笑弯了眼睛:「真的吗?我好想看看你包的饺子是什幺样子的。」
「那可不能给你看,太毁形象了。「李言故意板起脸说。
说说笑笑中,饺子很快就包好了。整整齐齐地摆放在托盘上,像一排排等待检阅的小元宝。
接下来是准备其他菜品。
炖鸡的香味已经弥漫整个厨房,红烧肉在锅里咕嘟咕嘟地冒着泡,鱼也已经处理干净,准备清蒸。
「北方过年真讲究啊,「余兰兰感叹道,「这幺多菜,得吃好几天吧?
「,「是啊,初一就不开火了,吃除夕的剩菜,寓意年年有余。「李母解释道。
傍晚时分,所有的准备工作都完成了。
餐桌上已经摆满了冷盘和小菜,热菜也都准备就绪,只等下锅烹饪。
李言和父亲一起贴好了最后的春联和福字,挂上了红灯笼。
整个家里洋溢着浓浓的年味。
「差不多了,「李母看了看时间,「咱们先休息一会儿,等春晚开始了再炒热菜。」
四人坐在客厅里,吃着干果零食,闲聊着。电视里已经开始播放春节特别节目,喜庆的音乐和欢声笑语充满了整个空间。
余兰兰靠在李言肩上,轻声说:「这是我过得最充实的一个除夕,虽然忙,但很开心。」
「以后每年都这幺过,「李言温柔地说,「只要你喜欢。」
「嗯,喜欢。「余兰兰甜甜地笑了。
天色渐渐暗下来,村里的鞭炮声开始此起彼伏地响起。
李父也拿出准备好的鞭炮:「言言,走,咱们也去放鞭炮,辞旧迎新。」
李言和父亲来到院子里,点燃了长长的鞭炮。噼里啪啦的响声震耳欲聋,红纸屑四处飞溅,洋溢着喜庆的气氛。
放完鞭炮,回到屋里,热菜也开始上桌了。
一道道色香味俱全的菜肴摆满了餐桌,令人垂涎欲滴。
「来,咱们举杯,「李父端起酒杯,「送走旧岁,迎接新年,祝咱们家团圆幸福,万事如意!」
「新年快乐!「四人碰杯,脸上都洋溢着幸福的笑容。
年夜饭正式开始。余兰兰尝了一口红烧肉,赞叹道:「阿姨的手艺真是绝了,这是我吃过最好吃的红烧肉!
「喜欢就多吃点,「李母高兴地说,「以后常来,阿姨天天给你做。
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席间,大家有说有笑,气氛温馨融洽。
李父和李言喝了几杯酒,脸上泛着红晕。李母和余兰兰则以饮料代酒,但也感受到了浓浓的节日气氛。
饭后,大家一起收拾碗筷,然后围坐在电视机前看春晚。
虽然现在的春晚不如从前吸引人,但作为背景音,它仍然是过年不可或缺的一部分。
李言和余兰兰坐在一起,手牵着手,偶尔低声交流对节目的看法。
李父李母则时不时评论着节目,或者起身去拿些零食饮料。
快到零点时,外面的鞭炮声越来越密集,几乎连成一片。电视里,主持人开始倒计时。
「十、九、八、七...
」
李言握紧余兰兰的手,轻声说:「新年快乐。
.
「六、五、四、三...
」
余兰兰回望着他,眼中映着电视的光芒:「新年快乐。」
「二、一!新年好!」
刹那间,外面的鞭炮声达到了顶峰,烟花在夜空中绽放出绚丽的色彩。
四人互相道贺,脸上都洋溢着喜悦的笑容。
这个除夕夜,在这个充满温情的家中,李言感到了一种久违的满足和幸福。