贸易大厅又在东方的大城小镇，持续收购街边店，并安排厂内家庭负责经营，打造出‘三系餐馆’。
它们包括炸鸡店、夹饼店、壮馍店、包子店、牛肉汤、驴肉火烧、凉皮肉夹馍、过桥米线、烤肉拌饭、酸辣鱼、麻辣烫、各类火锅、各类炒鸡等等。
相关食材和调料，同样来自各个区域的地级市三系中央餐厅。
因此全国三系餐馆的炸鸡，一样的爽脆，一样的辣味，或一样的甜，或一样的咸味，或一样的孜然、藤椒、奥尔良等等。
包括全国三系餐饮的夹饼，也都是一样的馅，一样的造型，一样的包装。
同理，牛肉包子一个味，猪肉包子一个味，韭菜鸡蛋包子一个味，过桥米线一个味···
但你不能说它们不健康。
相反，以上食物的制作工序，均采用无菌处理，数遍全世界的餐馆，没谁比它们更干净、更卫生、更营养、更健康、更美味。
尤其在律法方面，更没有哪个餐馆比它们更正规。
就像凉菜。
按照东方食药监管系统和相关部门的规定，任何餐馆制作凉菜，都必须按照规模，单独设置对应面积的凉菜间。
凉菜间不是一个房间，一个案板，几个菜刀，它需要配备除菌系统、保鲜系统、净化系统、供水系统等等。
因此考虑到运营成本，东方99％的小餐馆没有独立凉菜间，却又全都违规，制作凉菜。
而地级市三系中央餐厅，却拥有规模庞大的正规凉菜厨房，并且配备的凉菜师傅、凉菜总厨，全都毕业于百校联盟正规的餐饮院校，是正儿八经的凉菜高材生。
总的来说，三元快餐和三系餐馆，相当于在确保卫生、合规、健康、美味的基础上，无限压缩成本。
也就造就了三系餐饮菜价极低、利润极高、竞争力极强。
除此之外。
三元农业为了推广三系蔬菜、三系肉食、三系调料、三系粮油，也为了满足不同客户的口味，又打造了独立于地级市中央餐厅之外的三元餐厅。
其从三元农业本部采购食材，经省级物流集散中心完成供应，使用自身独立后厨，当天现场烹饪出菜肴。
虽然厨师同样来自百校联盟餐饮学院，甚至有许多来自三元快餐、三系餐馆，但烹饪手法和火候掌控的差异，使得菜品的色香味各有不同。
所以，严格来说，三系餐饮使用的半成品蔬菜、预制调料包、当天集中加工的菜肴，全都算不上‘预制菜’。
如果非要说有，那也是南越三元食品经营的军粮系列。
但军粮不可能卖到东方的大街小巷，甚至在东方根本买不到。
即便在海外购买，带回来也会被没收。
无它，军粮采用的食材，均来自欧美转基因种植区。
转基因不符合东方由三系主导和拟定的食药标准。
嗯，三系食药标准。
毕竟三系基因在全球最强，你不听三系集体的，难道要听欧美资本家的？
那你是什么成分？
姓社，还是姓资？
基于以上。
三系餐饮在东方餐饮领域，或明，或暗，至少持有45%的市场份额。
