五头猪已被杀好,分割成十片,挂在架子上,厨子拿着小刀,顾老三拿着大刀,两人在一片肉上比比划划,
显然是在商量,中午吃哪一块。
赵勤将淼淼交给她老娘,在小丫头很是幽怨的眼神中离开了,
他半捂着鼻子,走到架子边,其实杀猪的血腥气他闻着无所谓,就算是清洗大肠的脏气味他也受得了,
他难以忍受的是,刚烫完猪的大桶里,蒸腾而起的热汽所散发出的味道,比煮粪还难闻。
“阿勤,猪尿泡只要留两个?”
“对,留两个就行。”猪尿泡也就是猪的膀胱, 这玩意可以加工一下当球来踢,曾经小时候他就玩过用猪尿泡吹气做成的皮球,
可惜现在的孩子,已经不会这门技术了,
至于这次他要留猪尿泡,乃是老道的意思,到底用来干什么,老道没说。
“大肠留一挂吗?”
“一挂就够了,剩下的到时谁要自己来弄。”赵勤不喜欢吃肥肉,但他喜欢吃猪蹄,也喜欢吃大肠,
他打算做一道曾经老家的美食,许久没吃了,今天一早他就想好,
将大肠洗净,轻盐腌制,保证其不会变质就行,挂起自然风干,然后用米粉蒸出来,想到那个味,现在就要流口水。
其他的猪内脏,他又留了一个猪肚。
厨子已经选了一段五花肉走了,赵勤站在一边看着他们糅搓大肠。
“阿勤,你放心,你那挂我亲自来,保证弄得干净,回去过遍清水就行。”顾老三保证道,