水泡接触到空气，很快就从圆润变得膨大稀薄，不一会就破碎落回砂锅里。
常季手脚快速地將一个鸡蛋清调好以后，倒进砂锅里。
隨著一块块蛋白在锅里凝结，很快本来还有些浑浊的汤就变得十分清亮了。
本来就是红褐色的顏色，可之前因为有些杂质，看起来就显得有点脏脏的感觉。
可常季多次少量倒进去调製过的蛋清吸附以后，虽然还是红褐色的顏色，却变得无比透亮。
看著就让人觉得十分舒服，渐渐变得像是琥珀一样的色泽，非常好看。
將蛋白捞出以后，常季第一时间將锅盖盖回去。
然后就將之前剩下的粉末，拿出来用蜂蜜调製成粘稠掛筷的样子。
耳朵听著砂锅里里面沸腾的声音，等到从『咕嚕”转成『咕咚』以后，常季就將调製好的粉末沿看砂锅的边缘密封起来。
就连砂锅盖上的那个气孔也是半遮半掩的封闭起来。
当然此刻並没有全部封起来，而是只有一半，本来还升起的白烟瞬间变成了断断续续的模样。
中间还间隔了一些时间，做好这些以后，常季稍稍等了一会。
然后將火炉里面的碳火夹出来两块，甚至將还留在里面的一块夹断分成两份，又夹出来一份。
肉眼可见的火力就降了下来，最明显的体现大概就是那断断续续的烟更加断续起来。
当然夹出来的炭块常季也没有浪费的想法，直接放到他找出来的小一点的炉子里面，
然后常季將一个大盘子叠著一些小盘子放到上面。
