其他不说，就说最简单的一道五柳炒鸡蛋，或者该叫五柳炸蛋更加合適一点，这道菜可以说是一道，非常家常和基础的粤菜了。
很多粤省人家里面都会做这道菜，当然这道菜做得好坏，自然就取决於各家妈妈的手艺了。
不过从小吃到大的东西，再怎么样味道都不会，差到哪里去的。
毕竟在小孩子眼里，就是妈妈做的泡饭，感觉味道都跟其他人做的好吃很多。
同样都是冷饭加水煮，妈妈做的味道就是好吃，配上点酸菜，榨菜再加个鸡蛋，就是一天早餐的开始了。
不过五柳炸蛋肯定是，要比泡饭复杂不少的，其中最为关键的其实是五柳菜。
传统意义上的五柳菜，一般是以酸薑、酸芥头、酸萝卜、酸辣椒、酸木瓜等等组合而成的，不同的家庭五柳菜的配方略有差异。
比如常季做的就是以酸薑、酸芥头、酸辣椒以及酸木瓜和酸黄瓜为五柳菜的，別看都是酸的实际上做出来以后，酸甜可口，非常开胃。
这些五柳菜，自然是常季自己泡的，其实自从开启川菜的学习以后，常季就学会泡菜了，毕竟川菜里面泡菜也是很多菜的灵魂。
去外面买肯定是能够买到的，可常季就是觉得这味道达不到自己的要求，那么想要得到自己需要的味道，自己动手就再合適不过了。
而粤菜学习开启的时候，常季自然也是没有先学做菜，而是先学各种粤菜里面的特殊调料的配製。
其中就包括这些五柳菜的炮製以及其他特殊酱料的调配，只有先学会了这些，再开启粤菜的学习，才能保证做出来的粤菜是正宗的。
