菲利克斯觉得自己的眼睛受到了极大的衝击,哪怕前面的菜也很好看,可面前的色彩过於明丽活泼了,让人一眼难忘。
白、黄、红、绿,几种明快清新的顏色聚在一起,仿佛眼前的並不是什么菜品,而是一幅色调明快的水彩画一样。
清新明丽,活泼自然,再加上喷香的味道,还真就是活色生香的代名词。
“果然是大救驾,不过这也太好看了吧,刀工太绝了。”
跟菲利克斯这半个外行,第一眼看到的是这大救驾的顏色不一样,陈集和苗虎首先注意到的是刀工。
薄如纸张的三角形饵块,还有十分贴近饵块形状的鸡蛋和辣椒,最上面还洒著细碎翠绿的葱。
除了葱以外,其他的除了顏色不一样,都跟饵块是一样的。
正因为如此看著才能越发精致好看,鸡蛋被切成了三角形,还被剃薄跟饵块一样,表面还没有破损的情况,没有点刀工绝技在身,是绝对做不到的。
“饵块软糯米香味浓郁,香辣咸香,这也太好吃了吧?”
哪怕是司空见惯的大救驾,由常季做出来,差不多都是能够端上国宴的水准。
不仅味道一级棒,就是刀工也是一绝,这个不仅体现在成品好看上,也体现在味道上形状厚薄一样,熟成的时间才能一致,才能锁住食材最鲜嫩的时间,吃起来清爽鲜脆,看起来清秀雅洁。
明明就是普普通通的炒饵块,可到了常季手里,这道菜就被赋予了全新的味道和品相。
要不是配料还是那些,都以为是另外一道菜呢,本是接地气的一道菜,愣是吃出了高级感。
一大盘子大救驾,光是看著那些层层叠叠铺满整个盘底,还叠高的样子,就知道数量绝对不少。