陈为民看着吴永贵，点了点头说：“吴师傅，正是这头。
这野猪有269斤，麻烦你把它分成47份。
分的时候您费点心，尽量让每份的肥瘦都匀实些。”
吴永贵低头打量了一下野猪，拍了拍野猪那厚实的猪皮。
他爽朗的应道：“局长您放心，这活儿我熟！
肥瘦搭配、带骨带肉都得兼顾着，保证每份都差不离。
47份是吧？我记着了。”
说着，他从随身的工具包里掏出一把锋利的剔骨刀，在磨刀石上“霍霍”蹭了两下，刀刃也是瞬间闪起了寒光。
叶凌天在一旁帮着搭手，把野猪往干净的木板上挪了挪。
“吴师傅，您慢着点，别伤着自己。”
吴永贵头也没抬，手上的刀已经精准的落在了猪腿的关节处。
只听“咔”一声轻响，一个猪蹄便被他给利落的卸了下来。
“放心，干了半辈子厨子，这点本事还是有的。”
他一边说着，一边麻利的分割起来。
去皮、剔骨、分肉，吴永贵动作那是行云流水。
不一会儿，原本完整的野猪就被拆解成了几大块。
陈为民站在一旁看着，时不时的点头：“吴师傅这手艺，真是没的说。”
孙晓萍也凑过来看热闹，忍不住赞叹：“吴师傅，您这刀工也太厉害了，每一刀都切在最佳的位置。。”
吴永贵被夸得都有些不好意思了。
