所谓扣水，就是在称完重量后，减掉相应的斤秤。
打个比方，扣2个水的意思，就是每100斤的粮食，减掉2斤，只能算作是98斤，要是扣3个水，就是每100斤粮食减掉3斤，算作97斤，以此类推。
虽然大家的粮食晾晒的都正经挺干燥的，但里面具体有多少个水这个事情，其实根本就没个标准，因为现在又没有检测仪器。
何况当年下来的粮食，确实比陈粮要湿润一些，并且众所周知，新粮食放在那，会一直掉秤，直到水分完全蒸发，到达一个稳定的数值。
所以扣两三个水这种事情，完全就是质检员的常规操作，算不得是有错。
不过在交公粮的时候，人们为了防止这种事情的发生，通常都会多带一些粮食，用以凑够所需要交的斤秤。
在检测王利家稻子的时候，质检员只是简单的看了一下，就随手将稻子粒扔进了嘴里，紧接着就随口说道：
“这稻子湿，扣3个水昂。”
质检员说完，众人并无异议。
可到了检测麦子粒的时候，这个质检员可能是有点心烦了，便随口说道：
“这些麦子都不合格昂，要么换几袋子，要么就扣8个水昂。”
王利一听，顿时就有点急了，因为要是按照质检员的话来说，那王利家的1200斤麦子，就只能算作是1104斤，足足得少算96斤！
这就着实是有点让人接受不了了！
只见王利忍不住说道：
