一种消暑，性极凉的酒。
只能春天三月三这天酿制，只能用春酒曲三斤三两，只能用深井水三斗三升，只能用黍米三斗三升，酒曲之糟糠不得让猪狗羊鸡鼠偷食，水须至清至净，米须淘得洁白光亮，每人只许酿三瓮，然后于中夜三更三点入地窖，藏至次年三月三方可开封，酒瓮饮至一半，再加黍米三升三合，不加水加曲，三日后酒瓮复满，至夏、秋饮之，不能穷尽，所谓神异也。
依法治酒，所用自然不会简单，是为成礼酒令之用。
酒令产生之初，是用以辅助酒礼的，在「酒以成礼」的西周时期，对饮酒的礼仪有着极为具体而又严格的规定，为维护酒筵上饮酒的礼法，还设有专门监督饮酒礼仪的「酒监」「酒吏」，来主持「觞政」。
春秋以后，随着礼崩乐坏、帝王权贵饮酒之风的盛行，酒令渐渐为宴饮娱乐的助兴游戏，但法酒之令却始终坚持了下来。
而最近的故事，在齐悼惠王刘肥次子朱虚侯刘章，有一次他侍筵宫中，吕后令他为酒吏，他对吕后说：「臣为将门之后，请允许以军法行酒。」
吕后未加思索便同意了，而后酒酣耳热之时，吕后宗族有一人逃酒，悄悄溜出大殿，刘章立刻追出，拔出长剑就斩杀了那人。
刘章提着那人的脑袋回到了大殿，并说有人逃酒，已被军法从事。
吕后大惊失色，却因法酒和有言在先，连降罪刘章都做不到，只是散了场。
刘章此举，是立国初年宫廷斗争的一个表象。
五岁皇子闳、四岁皇子旦、三岁皇子胥的觯中，显然是浓郁的酥茶，但七岁储君这，却是法度甚严的法酒，说不是故意为之，怕是说不过去。
「殿下，我居侧席，代尊者饮。」霍去病愿意放弃尊卑，要坐到刘据身后，代刘据饮酒。
刘据摇摇头，说道：「大汉储君岂能不会饮酒？」
