而不听话的野猪,直接骟了吃肉就行。
...
回到屋内。
苏寒洗了洗手,准备研磨豆浆。
经过一天的浸泡,黄豆已经整整膨胀了三倍。
将黄豆表面的水控干,放入陶罐里面,加入一些清水。
接下来,就是捣碎。
在没有石磨,也没有料理机的情况下。
想要充分的研磨黄豆,首先就得把它捣碎。
能弄多碎弄多碎。
接着,才是真正的研磨。
咚咚咚咚。
黄豆在石棍的力量下,快速变成碎块。
等到黄豆全部碎裂后,苏寒便拿着石棍按照顺时针的方向进行研磨。
一圈又一圈。
直至黄豆由碎块变成豆泥的形态才算完成。
苏寒将豆泥挖出来,放入陶盆里面,接着将剩下的黄豆继续倒入里面,仿佛刚刚的步骤。
慢慢的,泡好的黄豆已经全部变成豆泥。
随后往盆中加入清水,把豆泥稀释成浆。
接下来,便是过滤豆渣。
苏寒手上没有布,所以只能把前两天洗干净的秋衣拿来进行过滤。
把洗净晾干的秋衣放在另一个大盆上。
慢慢把生豆浆倒入其中,用力进行挤压。
如此反复数次,一盆浓白色的生豆浆便完成了过滤。
接着,苏寒把豆渣放入大盆中,加入少量的水进行继续研磨。
过程和刚刚一样。
这样做出来的豆腐会更加细腻。
同时,豆浆也会更多一些。
苏寒直起腰,笑道:“好,接下来该制作盐卤水了!”
所谓的盐卤水,其实就是提炼盐的时候,剩下来的母液。
这些东西他很早就有保留,为的就是现在这一刻!
一般来说,家常做豆腐的比例为。