估计一天收获6公斤的羊奶,应该不成问题。
看来以后羊奶也能自由了!
挤完奶。
苏寒摸了摸温驯的母羊,便带着羊奶离去了。
新鲜的羊奶不能直接喝。
准确来说。
任何动物奶,都是不能拿来直接喝的。
必须经过熬煮加热灭菌才行。
回到厨房。
苏寒将羊奶进行过滤,接着进行熬煮。
要点只有一个。
熬煮。
搅拌。
沸腾后,保持1-2分钟即可!
如果没有钟表,那就在心中数数。
除此之外,还有一种巴氏灭菌法。
这种方法更为专业,同时也更好的保持营养与风味。
但对温度有严格的要求。
首先,还是过滤。
虽然羊毛被修剪过,但难免空中会掉落一些杂质。
其次,保持63-65°的持续熬煮半个小时。
这期间要不断的进行搅拌。
但苏寒并不需要进行巴氏灭菌法。
因为他的烹饪技能突破lv55之后,全新的特效能大幅度保存食物的营养。
所以正常进行熬煮就可以了!
熬煮完成。
苏寒将羊奶端下来闻了闻味道。
有淡淡的膻味。
但没有传说中那么明显。
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这可能跟自己的烹饪技能有关。
高等级的烹饪技能,是可以有效处理任何异味的。
苏寒用勺子尝了一口。
奶香味浓郁。
略带一点点膻味。
但只要喜欢吃羊肉串,这点味道是完全可以忽略了。
回味带有一点点的咸。
整体还是非常棒的。