见大石秀杰如此识货，程技师露出了满意的笑容，点头道：“没错，师傅的三兽俱渡，有兔之轻灵，马之疾快，象之稳重，刀工技巧集大成，我有幸在师傅的教导下，学会了象之稳重，所以师傅将其名为镇象刀工！”
“多谢师兄，能够将如此刀工与我分享。”大石秀杰鞠躬道谢。袁州的刀工在日本早就出名了，那一句“人类所能之极尽巧思”就已经将其捧上了天，大石秀杰很激动啊，没想到今天能够有如此福利。
程技师的话，是一半真一半假，真的那一半是他的确学会了一点袁州的三兽俱渡，毕竟是徒弟，在袁州那里还是有点特权，但取名这种事，一看镇象刀工如此low的名字，就不是取名界的扛把子袁州取的，是程技师自己加的，之所以这样说，那就是想要大石秀杰羡慕。
不得不说，为了让大石秀杰知道，“谁才是师傅最爱的崽，并且这个地位永远不可被动摇”真是下了血本。
“那么我们就开始，师傅告诉我，镇象刀工最适合用来处理大菜，今天我要做目的就是泡椒蒸鱼头。”程技师介绍，泡椒蒸鱼头和湘菜的剁椒鱼头有点类似，不过做法和用料上还是有些区别。
程技师恭恭敬敬的从盒子里拿出了泳灵刀，生怕大石秀杰没发现，动作还特别大，如此情况大石秀杰又不瞎，自然是发现了。
“这把刀是……”大石秀杰皱眉。
天底下，若是要选出最了解袁州的厨师，目前为止也就是楚枭和大石秀杰，至于这两人谁更了解，那或许得打一架。
但当大石来袁州小店吃饭，袁州用的就是神迹菜刀，所以再了解袁州的大石秀杰也认不出这把刀，但就冲着程技师对这把刀如此在意，他就知道绝非凡品。
