虽然记名弟子当中是粤菜的黄刚和张龙全年纪最长，但是却是大石秀杰跟程技师的关系最好，一般有什么事情都是他来传达的。
当然大石秀杰还是很有逼数的，在记名弟子里面虽然很有面子，但还是十分谦逊低调的，最多就是对师傅殷勤点，想多学几分师傅的手艺罢了，这没毛病，因此人缘最好。
“没事就好。”袁州点点头。
袁州叹了一口气，今天是没有机会了，也只有明天找个时间去探店了，好不容易来一趟法国，袁州是还想去街上走走的，但比赛最重要。“奥古斯特主厨告诉过我，第一天的二十进十，不需要使用全力，但保留实力还是真难。”袁州喃喃自语。
之前说过袁州做美食，无论食客是谁都会全力以赴，因此保留实力，还真办不到。
但奥古斯特主厨这个又是经验之谈，所以袁州只能全部用普通技巧烹饪。
“连刀工都是最普通的，是个厨师都会的那种横刀、切刀，没技巧，应该也算是保留实力了。”袁州嘀咕道。
嗯——是个厨师都会。
晚上睡觉前，把准备的菜肴过了一遍，袁州并不知道决赛题目，无论是奥古斯特和曼弗雷德都不可能透露题目，袁州也不会需要这种照顾。
之所以准备，主要是猜题，袁州研究了以前决赛，题目一般都是以“鹅”、“火腿”、“牛排”这三类为主，因此针对这三种小小准备了一番。
牛排就别说了，袁·牛王·州可以大声的说：我无敌，你随意。
至于火腿，袁州准备了好几种粤省和西班牙菜式结合。
至于鹅，在决赛袁州不准备留手了，庖丁解牛了解一下，庖丁解鹅！
翌日。
